الباكالاو على الطريقة الكالابريّة هو طبق تقليدي من منطقة كالابريا، يُحضّر باستخدام باكالاو مبلل ومُتبّل بصلصة لذيذة تعتمد على الطماطم والبصل والكرفس والصنوبر والزبيب السلاطيني. الزّيتون الأسود الخالي من النوى يضفي طعمًا مكثفًا على الطبق. أخيرًا، يُقدّم مع شرائح من الخبز المقرمش.
قلي الكرفس والبصل المقطّع بشكل خشن؛ إضافة الطماطم والطهي لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة
إضافة قطع الباكالاو ومتابعة الطهي على نار هادئة
بعد 20 دقيقة، إضافة الصنوبر والزبيب وال olives
تقديمها مع شرائح من الخبز المحمص
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italy, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 90.64 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.39 |
| منها سكريات (غ) | 2.34 |
| الدهون (غ) | 3.28 |
| منها مشبعة (غ) | 0.46 |
| بروتين (غ) | 12.69 |
| الألياف (غ) | 0.93 |
| تخفيضات | 1.6 |
