بكالا ألا جنوفيسي

بكالا ألا جنوفيسي

@tuduu

بكالا ألا جنوفيسي هو طبق رئيسي لذيذ من المطبخ الليغوري. يتم طهي البكالا مع المكونات التقليدية للمنطقة مثل البصل والجزر والكرفس والفطر المجفف والطماطم. يتم إضافة الزيتون الأخضر والصنوبر لإضفاء نكهة إضافية. إنه لذة حقيقية للذوق!

صعوبة: متوسط
طبخ: 60 دقيقة
تحضير: 30 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • بكالا منقوع800جرام
  • شرائح الأنشوجة4
  • زيت الزيتون4ملاعق
  • بصل1
  • جزر1
  • كرفس1
  • فطر مجفف25جرام
  • طماطم5
  • زيتون أخضر50جرام
  • صنوبر20جرام
  • دقيقحسب الحاجة
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 6

    فرم الكرفس والجزر والبصل والفطر المنقوع في ماء دافئ

  2. الخطوة 2 من 6

    قطع شرائح الأنشوجة إلى قطع صغيرة

  3. الخطوة 3 من 6

    ضع الأنشوجة مع الزيت على النار واتركها تذوب؛ ثم أضف خليط الخضار واتركه يتحمر على نار هادئة

  4. الخطوة 4 من 6

    أضف الطماطم المقشرة والمزالة البذور والمقطعة إلى قطع واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة

  5. الخطوة 5 من 6

    قطع البكالا إلى 8 قطع واغمرها في الدقيق ثم ضعها في الصلصة مع إضافة الزيتون المنزوع النوى والصنوبر

  6. الخطوة 6 من 6

    أضف الملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة مع إضافة الماء الدافئ عند الحاجة

اقتراحات

  • مقلاة

  • سكين

  • لوح تقطيع

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

احفظ بكالا ألا جنوفيسي في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أيام.

الأصل

Italia, Liguria

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)112.26
الكربوهيدرات (غ)2.05
منها سكريات (غ)2.01
الدهون (غ)4.69
منها مشبعة (غ)0.72
بروتين (غ)15.21
الألياف (غ)0.82
تخفيضات1.8
  • بروتينات
    15.21g·67%
  • الكربوهيدرات
    2.05g·9%
  • الدهون
    4.69g·21%
  • ألياف
    0.82g·4%