بكالا ألا منتا هو طبق رئيسي لذيذ يعتمد على البكالا والبصل والبطاطس ويتبل بالبقدونس والنعناع الطازج والزنجبيل والثوم. يتناغم انتعاش النعناع بشكل مثالي مع النكهة الرقيقة للبكالا، مما يخلق تباينًا لذيذًا وعطريًا.
في قدر فخاري (طاجين) اقلي البصل المقطع إلى شرائح في الزيت
أضيفي حوالي نصف لتر من الماء والبطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع منتظمة وفصوص الثوم المفرومة والبقدونس والنعناع بالأوراق ثم أضيفي البكالا وغطّيها بالماء الساخن
عندما يبدأ في الغليان، اضبطي الملح ورشي التوابل
غطيه بالغطاء واتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج البكالا جيدًا
مقلاة
سكين
ملعقة
بكالا ألا منتا هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي، منتشر بشكل خاص في فترة عيد الميلاد. إنه طبق رئيسي لذيذ وخفيف، مثالي للتقديم خلال الأعياد.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 163.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.21 |
| الدهون (غ) | 8.97 |
| منها مشبعة (غ) | 1.33 |
| بروتين (غ) | 14.94 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| تخفيضات | 1.93 |
