البكالاء بالنعناع هو طبق رئيسي لذيذ يعتمد على البكالاء، البصل، البطاطس، مع تتبيلة من البقدونس والنعناع الطازج والزنجبيل والثوم. إن نضارة النعناع تتناغم تمامًا مع النكهة الهشة للبكالاء، مما يخلق تباينًا لذيذًا وعطريًا.
في قدر من الطين (طاجين)، يُقلى البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة في الزيت
أضف حوالي 1/2 لتر من الماء والبطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع منتظمة، والثوم المفروم، والبقدونس، والنعناع الأوراق، ثم أضف البكالاء وغطّه بالماء الساخن
عندما يبدأ في الغليان، اضبط الملح ورش التوابل
غطِّه بالغطاء واتركه يُطهى على نار هادئة حتى ينضج البكالاء جيداً.
مقلاة
سكين
ملعقة
البكالاء بالنعناع هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي، خاصًة شائع خلال فترة عيد الميلاد. إنه طبق رئيسي لذيذ وخفيف، مثالي لتقديمه خلال الأعياد.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 163.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.21 |
| الدهون (غ) | 8.97 |
| منها مشبعة (غ) | 1.33 |
| بروتين (غ) | 14.94 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| تخفيضات | 1.93 |
