البكالا ألا فيسكينا هو طبق رئيسي لذيذ يعتمد على البكالا وصلصة الطماطم والفلفل والبصل والثوم. أصله من منطقة الباسك، يتميز بنكهة غنية وقوية تثير الحواس.
قلي شرائح البكالا المطحونة ثم وضعها في طبق مدهون بالزيت
باستخدام زيت قلي البكالا، قلي الفلفل ثم الثوم والبصل
وضع في النهاية على البكالا: صلصة الطماطم والفلفل والثوم والبصل المقلي؛ ثم وضعها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا
مقلاة
ملعقة خشبية
يُحفظ البكالا ألا فيسكينا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
البكالا ألا فيسكينا هو طبق تقليدي من المطبخ الباسكي، منتشر أيضًا في بعض المناطق الإيطالية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١٤٥٫٦٧ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٩٫٦٩ |
| منها سكريات (غ) | ٩٫٦٩ |
| الدهون (غ) | ١٫٨١ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٤٢ |
| بروتين (غ) | ٢٠٫٢٢ |
| الألياف (غ) | ٦٫٢٢ |
| تخفيضات | ٢٫٤٣ |
