البكالاو براندا تو آللا ليغور هو طبق رئيسي لذيذ نموذجي من ليغوريا. يتم إعداده مع البكالاو والبطاطا والبصل الأبيض والبقدونس والثوم والزيتون التاجي وعصير الليمون وخبز منزلي وزيت الزيتون البكر. يتم سلق البكالاو ثم طحنه مع البطاطا لتشكيل كريمة ناعمة ولذيذة. يتم تعزيز النكهة بالبصل الأبيض والبقدونس والثوم للحصول على طعم أكثر كثافة. يضيف زيت الزيتون وعصير الليمون نضارة للطبق، بينما يقدم الخبز المحمص قوامًا مقرمشًا مبهجًا. أخيرًا، يكتمل الطبق بزيت الزيتون البكر الذي يمنحه طعمًا غنيًا وأصيلًا.
قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات
سلق البكالاو مع البطاطا في وعاء مع الماء المعطر بالبصل دون إضافة الملح
قطع البقدونس مع الثوم والزيتون بشكل منفصل
ضع الخليط في وعاء وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون البكر
تحميص شريحة الخبز في الفرن لمدة دقيقتين
ادعس البكالاو مع البطاطا في وعاء من الفخار ثم أضف الخليط المفروم مسبقًا ثم اهز الوعاء بقوة مع البكالاو
قم بتقديمه مع شريحة من الخبز المقرمش
وعاء
خلاط
مقلاة
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 107.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.34 |
| منها سكريات (غ) | 0.45 |
| الدهون (غ) | 3.62 |
| منها مشبعة (غ) | 0.52 |
| بروتين (غ) | 12.12 |
| الألياف (غ) | 1.39 |
| تخفيضات | 1.85 |
