باكالاو كونفيت هو طبق لذيذ من التقليد الإيطالي يعتمد على الباكالاو وبروكلي رومان. يتم طهي الباكالاو في درجة حرارة منخفضة في زيت الزيتون، مما يجعله طريًا وعصيرًا، بينما يتم سلق البروكلي ثم قليه في مقلاة مع زيت عطري. النتيجة هي مزيج فريد ولا يقاوم من النكهات.
تنظيف قطعة الباكالاو وطبخها لمدة 10 دقائق في زيت تم تسخينه إلى 65 درجة مئوية
طهي بقايا لأحماض المعدة في مقلاة مع زيت وماء ثم خلطها مع إضافة الملح والفلفل حسب الذوق
غلي قمم البروكلي ورشها بصلصة السمك
مقلاة
قدر
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 91.8 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.24 |
| منها سكريات (غ) | 1.24 |
| الدهون (غ) | 1.18 |
| منها مشبعة (غ) | 0.22 |
| بروتين (غ) | 18.6 |
| الألياف (غ) | 1.24 |
| تخفيضات | 2.39 |
