البكلاء بالصلصة مع البطاطا هو طبق تقليدي إيطالي، شائع جدًا في المناطق الساحلية. إنه طبق ثانٍ ذو نكهة غنية ولذيذة، مثالي لأشهر السنة الأكثر برودة. يُرافق البكلاء بصلصة طماطم لذيذة مزينة بالزيتون الأخضر، والخرشوف، والبصل الأحمر. تضيف البطاطا قوامًا وتجعله أكثر إشباعًا. استخدام ورق الغار يعطي نكهة خاصة للبكلاء ويكمل إعداده.
يُقلى البصل في قدر ثم يُضاف معجون الطماطم والزيتون والخرشوف والكمون والملح و يُعدّل بالملح
تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الصلصة وتُطهى على نار هادئة
ينظف البكلاء ويُقطع إلى شريحتين ثم يُضاف إلى القدر مع البطاطا والصلصة
يُطهى حتى النضوج ثم يُقدم ساخنًا
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 77.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.31 |
| منها سكريات (غ) | 4.76 |
| الدهون (غ) | 0.55 |
| منها مشبعة (غ) | 0.11 |
| بروتين (غ) | 6.64 |
| الألياف (غ) | 1.65 |
| تخفيضات | 0.74 |
