البكالا إن أوميدو كون باتاتي هو طبق من التقاليد الإيطالية، منتشر بشكل خاص في المناطق الساحلية. إنه طبق رئيسي لذيذ وممتع، مثالي للأشهر الباردة من السنة. يُقدم البكالا مع صلصة طماطم لذيذة معززة بزيتون تاجياسكي وكبر وبصل أحمر. تضيف البطاطس قوامًا وتجعل الطبق أكثر غنى. يمنح استخدام ورق الغار نكهة خاصة للبكالا ويكمل تحضيره.
يُقلى البصل في قدر ويُضاف باساتا الطماطم والكبر والزيتون وورق الغار والزيت ويُضبط الملح
تُقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وتُضاف إلى الصلصة وتُطهى على نار هادئة
يُنظف البكالا ويُقطع إلى قطعتين ويُضاف إلى القدر مع البطاطس والراجو
يُطهى حتى ينضج ويُقدم ساخنًا
مقلاة
قدر
سكين
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٧٧٫٢٣ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١١٫٣١ |
| منها سكريات (غ) | ٤٫٧٦ |
| الدهون (غ) | ٠٫٥٥ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫١١ |
| بروتين (غ) | ٦٫٦٤ |
| الألياف (غ) | ١٫٦٥ |
| تخفيضات | ٠٫٧٤ |
