باكالّا مطبوخ بالصلصة مع البطاطس هو طبق من التراث الإيطالي، منتشر بشكل خاص في المناطق الساحلية. إنه طبق ثانٍ غني بالنكهة ولذيذ، مثالي للأشهر الباردة من السنة. يُقدَّم الباكالّا مع صلصة طماطم لذيذة مُعزَزة بزيتون تاجّياش، والكبّار، والبصل الأحمر. تضيف البطاطس قوامًا وتجعله طبقًا أكثر إشباعًا. يمنح استخدام ورق الغار نكهة مميزة للباكالّا ويُكمل تحضيره.
اطبخ البصل على نار هادئة في قدر حتى يذبل، ثم أضف صلصة الطماطم والكبّار والزيتون وورق الغار والزيت واضبط الملح.
قطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى الصلصة واطبخها على نار هادئة.
نظّف الباكالّا، قطع منه شريحتين وأضفهما إلى القدر مع البطاطس والصلصة.
اطهِ حتى ينضج وقدمه ساخناً.
مقلاة
قدر
سِكّين
لوح تقطيع
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 77.23 |
| الكربوهيدرات (غ) | 11.31 |
| منها سكريات (غ) | 4.76 |
| الدهون (غ) | 0.55 |
| منها مشبعة (غ) | 0.11 |
| بروتين (غ) | 6.64 |
| الألياف (غ) | 1.65 |
| تخفيضات | 0.74 |
