البكالا مع البصل هو طبق رئيسي لذيذ يعتمد على البكالا والبصل الكبير. أصله من المطبخ الكامباني، يتميز هذا الطبق ببساطته ولذته. يتم تقطيع البصل إلى شرائح ويُطهى ببطء في المقلاة حتى يصبح طريًا وشفافًا. في هذه الأثناء، يُسلق البكالا ويُفتت. بعد ذلك، يُضاف إلى البصل لتتبيل الطبق. أخيرًا، يُخبز الطبق في الفرن مع فتات الخبز ويُقدم ساخنًا. انفجار من النكهات التي تأسر الحنك!
إذا كان البكالا مملحًا، يجب نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة
صفيه وجففه جيدًا
قطعه إلى قطع واغمسه في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز
اقليه في زيت ساخن جيدًا من الجانبين حتى يصبح له قشرة ذهبية
اخفض الحرارة وأضف البصل المقطع، غطِّ واتركه ينضج حتى يصبح البصل طريًا
قدمه ساخنًا
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
غلاية
فرن
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
البكالا مع البصل هو طبق تقليدي من المطبخ الكامباني
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 81.44 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.74 |
| منها سكريات (غ) | 2.74 |
| الدهون (غ) | 1.22 |
| منها مشبعة (غ) | 0.3 |
| بروتين (غ) | 14.9 |
| الألياف (غ) | 0.53 |
| تخفيضات | 1.93 |
