البكالاو مع البطاطس والصنوبر هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي، وخاصة شائع في التقليد الطهي الإيطالي. تتطلب هذه الوصفة استخدام البكالاو المنقوع مسبقًا، والذي يتم دمجه مع البطاطس والصنوبر لخلق طبق لذيذ وغني بالنكهات. مزيج ملوحة البكالاو، وكريمة البطاطس، وقرمشة الصنوبر يجعل هذا التحضير لا يقاوم حقًا. يتم الطهي في المقلاة بزيت الزيتون البكر، والثوم، والمريمية، والتي تعطي أريجا ونكهات إضافية للطبق. يتم استخدام النبيذ الأبيض لتخفيف المكونات ومنح الطبق لمسة من الحموضة. هذه الطبق الثاني هو مناسب بشكل خاص لعشاء عائلي أو غداء خاص.
في قدر، اقلي الثوم المهروس في زيت الزيتون البكر ثم أخرجيه
أضيفي قطع البكالاو ورشيه بالنبيذ
اتركي المزيج يجف ثم أضيفي البطاطس المقطعة إلى شرائح أو قطع صغيرة
عندما تنضج البطاطس أضيفي الملح إذا لزم الأمر والفلفل
قدمي الطبق مزيناً بالصنوبر
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 110.43 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.95 |
| منها سكريات (غ) | 0.24 |
| الدهون (غ) | 1.39 |
| منها مشبعة (غ) | 0.21 |
| بروتين (غ) | 15.72 |
| الألياف (غ) | 0.83 |
| تخفيضات | 1.98 |
