البكالا مع القرنبيط هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. يتم صيد البكالا بشكل رئيسي في المياه الباردة لشمال الأطلسي، ويتم تحضيره بطريقة تجعله طريًا ولذيذًا. القرنبيط، بنكهته الرقيقة، يتناسب تمامًا مع النكهة القوية للبكالا. يتم إثراء الطبق بعصير الليمون الطازج والبقدونس لإضفاء لمسة من الانتعاش. هذا الطبق أصله من شمال إيطاليا، وخاصة من منطقة لومبارديا.
اشطفوا البكالا المنقوع والمُنظف بالفعل
قطعوه إلى قطع واطبخوه في قليل من الماء البارد لمدة 10 دقائق
بينما يبرد البكالا، اطبخوا زهرات القرنبيط حتى تصبح نصف ناضجة
اخلطوا البكالا مع القرنبيط برفق مع إضافة الصلصة المحضرة من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل والبقدونس
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 80.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.35 |
| منها سكريات (غ) | 1.2 |
| الدهون (غ) | 0.95 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 16.1 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 2.01 |
