بكالاو مع القرنبيط هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي. يتم اصطياد البكالاو بشكل أساسي في المياه الباردة من شمال الأطلسي، ويتم تحضيره بطريقة تجعله طرياً وشهياً. يتماشى القرنبيط، بنكهته الرقيقة، تماماً مع نكهة البكالاو القوية. ويمتزج كل ذلك مع عصير الليمون الطازج والبقدونس ليضيف لمسة من الانتعاش. هذا الطبق أصله من شمال إيطاليا، وخاصة من منطقة لومبارديا.
اشطفوا البكالاو الذي تم نقعه وتنظيفه
قطعوه إلى قطع واطبخوه في قليل من الماء البارد لمدة 10 دقائق
بينما يطهى البكالاو، اطبخوا زهرات القرنبيط حتى تنضج قليلاً
امزجوا بلطف البكالاو مع القرنبيط وأضافوا الصلصة الناتجة من عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والبقدونس
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
Italy, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 80.5 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.35 |
| منها سكريات (غ) | 1.2 |
| الدهون (غ) | 0.95 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 16.1 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| تخفيضات | 2.01 |
