بكالا مع الزبيب السلطاني هو طبق إيطالي تقليدي يحظى بتقدير كبير. تتطلب هذه الوصفة أن يتم نقع البكالا أولاً لإزالة المحتوى العالي من الملح، ثم يُطهى مع الزبيب السلطاني والصنوبر والبصل وصلصة الطماطم المركزة. النتيجة هي طبق لذيذ وغني بالنكهات.
نقع الزبيب
تحمير البصل المقطع في الزيت وإضافة قطع البكالا المغطاة قليلاً بالدقيق وتحميصها من الجانبين، ثم إضافة الملح والفلفل
إضافة الزبيب والصنوبر وصلصة الطماطم المخففة مع كوب من الماء الساخن وورق الغار
التحريك وضبط الملح والطهي لمدة 20 دقيقة إضافية
مقلاة
وعاء
سكين
يُحفظ بكالا مع الزبيب السلطاني في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 128.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.24 |
| منها سكريات (غ) | 5.24 |
| الدهون (غ) | 2.56 |
| منها مشبعة (غ) | 0.33 |
| بروتين (غ) | 21.27 |
| الألياف (غ) | 0.71 |
| تخفيضات | 2.76 |
