بكالاو مع زبيب السلطان هو طبق تقليدي إيطالي مميز. تتضمن هذه الوصفة نقع البكالاو أولاً لإزالة محتواه العالي من الملح، ثم يتم طهيه مع زبيب السلطان، والصنوبر، والبصل، وصلصة الطماطم المركزة. النتيجة هي طبق لذيذ وغني بالنكهات.
نقع الزبيب
تحمير البصل المقطع في الزيت، ثم إضافة قطع البكالاو المطحونة قليلاً وتحميصها من الجهتين، إضافة الملح والفلفل
إضافة الزبيب، والصنوبر، وصلصة الطماطم المخففة مع كوب من الماء الساخن، وورق الغار
الخلط، وضبط الملح، والطهي لمدة 20 دقيقة أخرى
مقلاة
وعاء
سكين
يحفظ البكالاو مع زبيب السلطان في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
طبق تقليدي من التراث الإيطالي
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 128.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.24 |
| منها سكريات (غ) | 5.24 |
| الدهون (غ) | 2.56 |
| منها مشبعة (غ) | 0.33 |
| بروتين (غ) | 21.27 |
| الألياف (غ) | 0.71 |
| تخفيضات | 2.76 |
