باسي دي دام هي بسكويتات لذيذة ورقيقة، تُحضّر من البندق المطحون والزبدة والدقيق. تتميز بطبقة مزدوجة من البسكويت متصلة بجاناش الشوكولاتة الداكنة. مثالية لمرافقة الشاي أو للاستمتاع بها كحلوى بعد الوجبة.
تحميص البندق في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180
إزالة القشرة ووضعها في الخلاط مع ملعقتين صغيرتين من السكر وطحنها إلى مسحوق
في وعاء، يتم خلطها مع السكر المتبقي والزبدة الطرية ثم إضافة الدقيق. تشكيل العجين إلى لفائف بقطر 3 سم وتقطيعها إلى قطع صغيرة لتشكيل كرات
خبزها في الفرن لمدة 18 دقيقة على درجة حرارة 160
تركها لتبرد ثم جمعها 2 إلى 2 بوضع طبقة رقيقة من الشوكولاتة المذابة في الوسط
فرن
خلاط
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف
هذه البسكويتات الرائعة هي كلاسيكية من بيدمونت، وتعتبر نموذجية لمدينة تورتونا. اسمها 'باسي دي دام' يأتي من الأسطورة التي تحكي عن زوجين من العشاق، أميرة وفارس، كانا يتبادلان القبلات عبر هذه الحلوى.
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 523.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 47.35 |
| منها سكريات (غ) | 26.31 |
| الدهون (غ) | 34.91 |
| منها مشبعة (غ) | 12.48 |
| بروتين (غ) | 6.68 |
| الألياف (غ) | 2.56 |
