باذنجان على طريقة الفونغيتي

الباذنجان على طريقة الفونغيتي هو طبق جانبي لذيذ وخفيف، مثالي للتقديم في جميع الفصول. هذه الوصفة ذات الأصل الصقلي تتطلب استخدام الباذنجان، الذي يتم تقطيعه إلى شرائح ثم يقلى في المقلاة مع زيت الزيتون والثوم والنعناع الطازج. النتيجة النهائية هي طبق ذو نكهة فريدة، يجمع بين حلاوة الباذنجان ونضارة النعناع. الباذنجان على طريقة الفونغيتي مثالي لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك، ولكنه يمكن أن يُستمتع به أيضًا بمفرده، ربما مع شريحة من الخبز المحمص.