باذنجان محشي باللحم والموزاريلا

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   اغسل الباذنجان وقطعه إلى نصفين بالطول.

2. الخطوة 2 من 13

   باستخدام سكين، احفر اللب، واترك حافة حوالي 1 سم، وضع اللب المستخرج جانبًا.

3. الخطوة 3 من 13

   في مقلاة، اقلي البصل والثوم المفرومين ناعماً في زيت الزيتون البكر الممتاز.

4. الخطوة 4 من 13

   أضف اللحم المفروم، الملح، الفلفل واطبخ حتى يصبح ذهبيًا جيدًا.

5. الخطوة 5 من 13

   أضف لب الباذنجان المفروم واطبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى.

6. الخطوة 6 من 13

   صب صلصة الطماطم واتركها تطبخ على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يتكاثف الصلصة.

7. الخطوة 7 من 13

   في نهاية الطهي، أضف البقدونس المفروم.

8. الخطوة 8 من 13

   املأ الباذنجان بخليط اللحم واللب.

9. الخطوة 9 من 13

   أضف مكعبات الموزاريلا ورشة من البارميزان على كل باذنجان.

10. الخطوة 10 من 13

    إذا رغبت، يمكنك أيضًا إضافة القليل من فتات الخبز على السطح للحصول على قشرة أكثر قرمشة.

11. الخطوة 11 من 13

    ضع الباذنجان في صينية مدهونة بالزيت واطبخ في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.

12. الخطوة 12 من 13

    اترك الباذنجان المحشي يرتاح لبضع دقائق قبل تقديمه.

13. الخطوة 13 من 13

    زينه بأوراق الريحان الطازجة لإضفاء لمسة من اللون والنضارة.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)