الباذنجان المحشو باللحم والموزاريلا

تحضير

1. الخطوة 1 من 13

   اغسل الباذنجانات وقطّعها إلى نصفين بالطول.

2. الخطوة 2 من 13

   بواسطة سكين، افرغ اللب مع ترك حافة بسمك حوالي 1 سم، وضع اللب المستخرج جانبًا.

3. الخطوة 3 من 13

   في مقلاة، اقلي البصل والثوم المفرومين ناعماً في زيت زيتون بكر ممتاز.

4. الخطوة 4 من 13

   أضف اللحم المفروم، وتبّله بالملح والفلفل، واطبخه حتى يصبح ذهبي اللون جيدًا.

5. الخطوة 5 من 13

   أضف لبّ الباذنجان المفروم واطبخه لمدّة 5-7 دقائق أخرى.

6. الخطوة 6 من 13

   أضف صلصة الطماطم واتركها على نار متوسطة لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يَثخَن الصوص.

7. الخطوة 7 من 13

   عند نهاية الطهي، أضف البقدونس المفروم.

8. الخطوة 8 من 13

   احشِ الباذنجان بخليط اللحم واللب.

9. الخطوة 9 من 13

   أضف مكعبات الموزاريلا ورشة من جبن البارميزان المبشور على كل حبة باذنجان.

10. الخطوة 10 من 13

    إذا رغبت، يمكنك أيضًا إضافة قليل من البقسماط على السطح للحصول على قشرة أكثر قرمشة.

11. الخطوة 11 من 13

    رتّب الباذنجان في صينية مدهونة بالزيت واخبزه في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180°C لمدة حوالي 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.

12. الخطوة 12 من 13

    اترك الباذنجان المحشو ليرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.

13. الخطوة 13 من 13

    زيّن بأوراق الريحان الطازجة لإضفاء لمسة من اللون والانتعاش.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)