باڤيتِّي بالبوتارغا طبق من أصل صقلي، ينتشر بشكل خاص على طول سواحل الإقليم. البوتارغا، المحصّلة من تمليح وتجفيف بيض التونة أو البوري، تضفي على هذه الباستا نكهة قوية وفريدة. نضارة الطماطم الكرزية، وحموضة الليمون، وقرمشة القبار تتماشى تمامًا مع البوتارغا، مكوِّنة طبقًا بطعم استثنائي.
حضّر قليّة من البصل المفروم ناعماً؛ أضِف الطماطم الكرزية المقطّعة إلى نصفين، والقبار، وقشر الليمون المبشور.
اطبخ بافيتِّي في ماء مغلي مملّح؛ صفّها وقلّبها في المقلاة مع الطماطم الكرزية والزيت.
رشّ البوتارغا والبقدونس المفروم ثمّ قدّم.
مقلاة
وعاء
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.73 |
| منها سكريات (غ) | 3.23 |
| الدهون (غ) | 0.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.07 |
| بروتين (غ) | 5.1 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
