باڤيتّي الّا بوتارغا هي طبق من أصل صقلي، منتشر بشكل خاص على طول سواحل المنطقة. تضفي البوتارغا، المكسبة من تمليح وتجفيف بيض التونة أو البياض، على هذه المعكرونة طعماً مكثفاً وفريداً. تجتمع نكهة الطماطم الطازجة، وحموضة الليمون، وقرمشة الكابري بشكل مثالي مع البوتارغا، مما يخلق طبقاً ذو طعم استثنائي.
تحضير صلصة مع البصل المقطع ناعماً؛ إضافة الطماطم المقطعة إلى نصفين، والكابري، وقشر الليمون
طهي البافيتّي في ماء مغلي مملح؛ تصفيتها وتقليبها في المقلاة مع الطماطم وزيت الزيتون
رش البوتارغا والبقدونس المفروم ثم التقديم
مقلاة
وعاء
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.73 |
| منها سكريات (غ) | 3.23 |
| الدهون (غ) | 0.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.07 |
| بروتين (غ) | 5.1 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
