بافيت ألا بوتارغا هي طبق من أصل سيشلي، منتشر بشكل خاص على طول سواحل المنطقة. تضفي البوتارغا، التي تم الحصول عليها من تمليح وتجفيف بيض التونة أو السمك الشبوط، على هذه المعكرونة نكهة مكثفة وفريدة من نوعها. يندمج نكهة حبات الطماطم مع حموضة الليمون وقرمشة الكبر بشكل مثالي مع البوتارغا، مما يخلق طبقاً بنكهة استثنائية.
تحضير صلصة بالبصل المفروم ناعماً; إضافة حبات الطماطم المقطعة إلى النصف والكبرى وقشور الليمون
طهي البافيت في ماء مغلي مملح; تصفيتها وتقليبها في المقلاة مع الطماطم والزيت
رشها بالبوتارغا والبقدونس المفروم ثم تقديمها
مقلاة
وعاء
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 127.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.73 |
| منها سكريات (غ) | 3.23 |
| الدهون (غ) | 0.49 |
| منها مشبعة (غ) | 0.07 |
| بروتين (غ) | 5.1 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
