باڤيتِّي أَلّا بُوتّارْغا هو طبق من أصل صقلي، منتشر بشكل خاص على طول سواحل المنطقة. البُوتّارْغا، المستخرجة عن طريق تخليل وتجفيف بيض السمك أو بيوض الميّعم، تضفي على هذه المعكرونة نكهة غنية وفريدة. تازة حبات الطماطم، حموضة الليمون، وقرمشة الكبر تتمازج تماماً مع البُوتّارْغا، مما يخلق طبقاً بفم ذوق استثنائي.
تحضير صلصة بالقلي مع البصل المفروم ناعماً؛ إضافة الكبر وقشر الليمون.
طهي البافيتّي في ماء مغلي مملح؛ تصفيتها وقليها في المقلاة.
رشها بالبُوتّارْغا والبقدونس المفروم ثم التقديم.
مقلاة
وعاء
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 226.26 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.86 |
| منها سكريات (غ) | 2.74 |
| الدهون (غ) | 0.94 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 8.04 |
| الألياف (غ) | 2.4 |
| تخفيضات | 0.01 |
