بانيا كاودا بالكريمة والجوز هي مقبلات من منطقة بييمونتي ذات نكهة غنية وكريمية. تُحضّر الصلصة الأساسية من الثوم والأنشوجات وزيت الزيتون، وتُثرى لاحقًا بالكريمة والجوز. يعود أصلها إلى العصور الوسطى، عندما كان الفلاحون يُعدّونها ليسخنوا في الفترات الباردة. اليوم أصبحت من الأطعمة الشهية المحبوبة لدى الجميع.
أذب الأنشوجات في الزيت الساخن مع الحرص على ألا تُقلى
بشكل منفصل، اغلي الثوم في الحليب واهرسيه
ثم اخلط كل المكونات مع الجوز وقدّمها كصلصة للخضار النيئة المتنوعة
مقلاة
وعاء
خلاط
يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام
أشهى إذا قُدِّم ساخناً
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 238.08 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.62 |
| منها سكريات (غ) | 5.08 |
| الدهون (غ) | 19.55 |
| منها مشبعة (غ) | 1.92 |
| بروتين (غ) | 8.89 |
| الألياف (غ) | 2.74 |
| تخفيضات | 0.03 |
