بانيون دي أتشوغه هو مقبلات تقليدية من ليغوريا تعتمد على الأنشوجة المتبلة في زيت الزيتون وتقدم على الخبز المحمص. إنه طبق ذو نكهة قوية وغنية يجذب عشاق النكهات البحرية.
تحمير الثوم والبصل المفرومين في قدر خزفي بالزيت
تقشير الطماطم وتقطيعها إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الخليط
إضافة الملح والفلفل والطهي لمدة 10 دقائق مع إضافة جزء من النبيذ
ترتيب الأنشوجة في طبقات وتبليلها بالنبيذ المتبقي وضبط الملح والفلفل وخلطها وإضافة البقدونس والطهي لمدة 10 دقائق أخرى
تقديمها في أوعية فردية مع الخبز المحمص
مقلاة
وعاء
سكين
لوح تقطيع
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 67.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.3 |
| منها سكريات (غ) | 2.3 |
| الدهون (غ) | 1.67 |
| منها مشبعة (غ) | 0.81 |
| بروتين (غ) | 10.67 |
| الألياف (غ) | 0.35 |
| تخفيضات | 0.06 |
