البكالا مع الجوز هو طبق رئيسي لذيذ من المطبخ الإيطالي، وخاصة من التقليد الليغوري. يتم صيد البكالا في شمال المحيط الأطلسي ثم تجفيفه، ويتم نقعه لجعله ناعمًا ولذيذًا. ثم يُقدم مع تتبيلة لذيذة من الجوز المفروم والبقدونس التي تضفي عليه نكهة فريدة ولا تقاوم.
سلق البكالا في ماء مغلي، تصفيته ووضعه على طبق التقديم
خلط حبات الجوز مع البقدونس والزيت وصب هذه الصلصة على السمك وتقديمه
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٨٠٫٧٥ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٫٢٨ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٧٨ |
| الدهون (غ) | ٣٤٫٢٦ |
| منها مشبعة (غ) | ٣٫٨٨ |
| بروتين (غ) | ١٦٫١٨ |
| الألياف (غ) | ١٫٥٥ |
| تخفيضات | ١٫٢ |
