البكلاء بالجوز هو طبق ثانٍ لذيذ يعتبر جزءًا من المطبخ الإيطالي، خصوصًا من التقليد الليغوري. يتم صيد البكلاء في المحيط الأطلسي الشمالي ثم يجفف، ويُغمر في الماء ليصبح طريًا وناعمًا. يُضاف إليه تتبيلة لذيذة تتكون من الجوز المفروم والبقدونس، مما يمنحه طعمًا فريدًا لا يُقاوم.
غلي البكلاء في ماء مغلي، تصفيته ووضعه في طبق التقديم
خلط لُب الجوز مع البقدونس وزيت الزيتون، صب هذه الصلصة على السمك وتقديمه
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy, Liguria
| طاقة (كيلو كالوري) | 380.75 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.28 |
| منها سكريات (غ) | 0.78 |
| الدهون (غ) | 34.26 |
| منها مشبعة (غ) | 3.88 |
| بروتين (غ) | 16.18 |
| الألياف (غ) | 1.55 |
| تخفيضات | 1.2 |
