قوارب بالروبيان

تحضير

1. الخطوة 1 من 15

   اتركوا العجينة حتى تذوب في درجة حرارة الغرفة ثم افردوها بالنشابة إلى رقّة رفيعة جداً

2. الخطوة 2 من 15

   باستخدام القالب المناسب اصنعوا منها قوارب صغيرة

3. الخطوة 3 من 15

   رتبوها على صينية الخبز واخبزوها على 180 درجة لمدة حوالي 10 دقائق

4. الخطوة 4 من 15

   في هذه الأثناء حضّروا الحشوة: 1

5. الخطوة 5 من 15

   اشطفوا الفطر سريعاً لإزالة الأتربة، جففوه وقطّعوه إلى شرائح رقيقة

6. الخطوة 6 من 15

   أذبّوا الزبدة في قدر، أضيفوا الفطر واطبخوه على نار هادئة لحوالى 5 دقائق؛ 2

7. الخطوة 7 من 15

   ملحوا وفلفلوا ثم أضيفوا الكريمة الممزوجة بعصير الليمون واطبخوها لخمسة دقائق إضافية؛ 3

8. الخطوة 8 من 15

   عندما تتكاثف الكريمة وتتحول إلى صلصة كثيفة وكريمية، أضيفوا الروبيان؛ 4

9. الخطوة 9 من 15

   عدّلوا الملح والفلفل، عطّروا بالSherry ورشّوا ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المعمر المفروم؛ 5

10. الخطوة 10 من 15

    اتركوها على النار لحوالى 5 دقائق مع التحريك المتكرر بالمغرفة الخشبية حتى يمتزج كل شيء جيداً

11. الخطوة 11 من 15

    اتركوا الحشوة لتبرد تماماً

12. الخطوة 12 من 15

    أخرجوا قوارب العجين من قوالبها واملئوها بحشوة الفطر والروبيان بالكريمة

13. الخطوة 13 من 15

    قدّموا فوراً

14. الخطوة 14 من 15

    لتسريع التحضير يمكنكم استخدام الفطر المجمد الذي يتطلب دقائق قليلة فقط من الطهي

15. الخطوة 15 من 15

    النبيذ الموصى به: Pigato della Riviera Ligure

اقتراحات

• قوالب لعمل قوارب من العجين

• مقلاة

• سكين

• لوح تقطيع

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)