قوارب بالسلمون

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   ضعوا الدقيق على شكل نافورة على سطح العمل ورشوه بالملح ثم ضعوا في الوسط الزبدة الطرية مقطعة إلى قطع صغيرة وصفار البيض

2. الخطوة 2 من 10

   ابدأوا بخلط المكونات بأطراف الأصابع ثم أضيفوا نصف كوب من الماء البارد إلى العجين واستمروا في العمل حتى تحصلوا على عجينة متجانسة

3. الخطوة 3 من 10

   شكلوا منها كتلة ولفوها بورق شمعي وضعوها في الثلاجة لمدة ساعة

4. الخطوة 4 من 10

   ثم أخرجوا العجين وافردوه باستخدام النشابة على سطح العمل المرشوش بقليل من الدقيق حتى تحصلوا على طبقة بسمك حوالي 3 ملم

5. الخطوة 5 من 10

   ارفعوا الطبقة باستخدام النشابة وضعوها فوق قوالب القوارب التي سبق دهنها بالزبدة

6. الخطوة 6 من 10

   ثم قطعوا العجين على شكل القوارب بتمرير النشابة فوقها؛ ثم اضغطوا عليها برفق داخل القوالب وغطوها بقطعة من ورق الألمنيوم وضعوا فوقها حفنة من الفاصوليا الجافة

7. الخطوة 7 من 10

   اخبزوها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة

8. الخطوة 8 من 10

   في هذه الأثناء، مرروا السلمون عبر مطحنة الخضار باستخدام القرص الأكثر دقة واجمعوه في وعاء

9. الخطوة 9 من 10

   اخفقوا الزبدة حتى تصبح كريمية وامزجوها مع السلمون والكريمة المخفوقة

10. الخطوة 10 من 10

    نكهوا الكريمة برشة من صلصة ورشستر وعصير الليمون وملح وفلفل؛ ثم ضعوها في كيس الحلواني مع فوهة على شكل نجمة واضغطوها على شكل كانولي داخل القوارب

اقتراحات

• نشابة

• قوالب للقوارب

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)