بارشيت السلمون هو مقبلات لذيذة مصنوعة من عجين الفيلو المقرمش ومحشوة بالسلمون المدخن والكريمة وعصير الليمون. إنها مثالية للتقديم خلال عشاء أنيق أو كوجبة خفيفة في بوفيه. يوفر السلمون المدخن طعماً عطرياً غنياً للحشوة، بينما يمنح عجين الفيلو قواماً مقرمشاً ممتعاً. طبق فاخر ولكنه سهل التحضير!
قم بتوزيع الدقيق على شكل كومة على لوح العجن ورشه بالملح ثم ضع في المنتصف الزبدة الطرية المقطعة وصفار البيض
ابدأ بخلط المكونات بأطراف أصابعك ثم اسكب نصف كوب من الماء البارد في العجين واستمر في العجن حتى تحصل على عجين متجانس
اصنع كرة من العجين ولفها بورق الشمع وضعها في الثلاجة لمدة ساعة
ثم استعد للعجين وافرده باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق إلى ورقة بسماكة حوالي 3 مم
قم برفع الورقة باستخدام الشوبك وضعها فوق قوالب حلوى البارشة التي قمت بدهنها مسبقاً بالزبدة
ثم قم بتقطيع العجين إلى شكل قوارب عن طريق تمرير الشوبك فوقها؛ ثم اضغط عليها برفق داخل القوالب وغطها بقطعة من ورق الألمنيوم مع إضافة حفنة من الفاصوليا المجففة فوقها
اخبزها في فرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة
في هذه الأثناء، مرر السلمون من خلال آلة هرس الخضار باستخدام القرص الأكثر دقة واجمعه في وعاء
اعمل على خفق الزبدة وادمجها مع السلمون مع الكريمة المخفوقة
أضف نكهة الكريمة برشة من صلصة ووستر وعصير الليمون ورشة من الملح ورشة من الفلفل؛ ثم ضعها في كيس تزيين الحلويات مع فوهة نجمة واضغطها في شكل قنوات داخل القوارب
شوبك
قوالب بارشيت
يحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
يمكن تقديمه ساخناً أو بارداً
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 353.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.87 |
| منها سكريات (غ) | 1.64 |
| الدهون (غ) | 28.14 |
| منها مشبعة (غ) | 15.71 |
| بروتين (غ) | 9.91 |
| الألياف (غ) | 0.45 |
| تخفيضات | 0.47 |
