المعكرونة بالأعشاب الباردة هي طبق رئيسي صيفي منعش ولذيذ. تستلهم هذه الوصفة من التقليد المتوسطي وتستخدم الأعشاب العطرية مثل الغار والزعتر والأوريجانو والمردقوش والبقدونس والريحان، والتي تضفي رائحة قوية على الطبق. يتم طهي المعكرونة حتى تنضج، ثم تتبل بالأعشاب العطرية والفلفل الحبيبي وزيت الزيتون البكر. يُنصح بتقديم المعكرونة باردة، وهي مثالية لعشاء خفيف أو غداء في الهواء الطلق.
يتم طحن أجزاء متساوية من الغار، الزعتر، الأوريجانو، المردقوش، البقدونس، الريحان والفلفل الحبيبي مع زيت الزيتون المنكه والمربوط بمعجون الأنشوجة وقليل من الثوم المفروم
ثم تستخدم الخلطة لتتبيل المعكرونة
مقلاة
مصفاة
Italy
