المعكرونة بالأعشاب الباردة هي طبق رئيسي صيفي طازج ولذيذ. تستلهم هذه الوصفة من التقاليد المتوسطية وتستخدم الأعشاب العطرية مثل ورق الغار والزعتر والأوريغانو والمردقوش والبقدونس والريحان، التي تضفي نكهة قوية على الطبق. تُطبخ المعكرونة حتى تصبح متماسكة ثم تُتبل بالأعشاب العطرية، الفلفل الحبيبات وزيت الزيتون البكر. يُنصح بتقديم المعكرونة باردة، مثالية لعشاء خفيف أو غداء معبأ.
يتم طحن أجزاء متساوية من ورق الغار والزعتر والأوريغانو والمردقوش والبقدونس والريحان والفلفل الحبيبات مع زيت الزيتون المخلوط مع معجون الأنشوجة وقليل من الثوم المفروم
ثم يستخدم الخليط لتتبيل المعكرونة
مقلاة
مصفاة المعكرونة
Italy
