باستا الفورنو مع الباذنجان والكوسة هي طبق لذيذ وكريمي، مثالي لعشاء عائلي أو غداء مع الأصدقاء. هذه الوصفة تقليدية من المطبخ الإيطالي وتُعد باستخدام مكونات طازجة وعالية الجودة. تُقطع الباذنجان والكوسة إلى مكعبات ثم تُقلى في مقلاة مع زيت الزيتون والبصل. بعدها، تُضاف الطماطم الطازجة والريحان، لصنع صلصة لذيذة. تُسلق الباستا حتى تصبح نصف ناضجة، ثم تُخلط مع الصلصة وأخيراً تُحمص في الفرن مع جبنة الموتزاريلا وجبنة بارميزان. النتيجة النهائية هي طبق غني بالنكهات والألوان، مثالي لإرضاء جميع الأذواق.
اغسل ثم قطع الباذنجان والكوسة وقم بتجفيفهما جيدًا ثم اقليهما باستخدام زيت الفول السوداني
خلال القلي قم بتغيير زيت المقلاة كثيرًا
في قدر كبير، قم بتليين البصل (المقطع رقيقًا) في قليل من زيت الزيتون ثم أضف الطماطم
أضف الملح واتركه يغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر
أضف الخضار المقلية إلى الطماطم واتركها تتبخر على نار هادئة لبضع دقائق
دع الصلصة تبرد قليلاً
اطبخ المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج ثم قم بتصفيتها وباردها بسرعة في ماء مثلج
اجمعها بالصلصة مع نصف جبنة بارميزان مع الريحان و2 من البيض (المخفق جيدًا مع رشة ملح) في صينية للفرن، ضع نصف المعكرونة ثم ضع طبقة من الجبنة الموتزاريلا المقطعة ثم غطها ببقية المعكرونة
اخلط بقية جبنة بارميزان مع البيضة الثالثة وقم بدهن سطح المعكرونة بالمزيج الناتج
أنهِ الطهي في فرن ساخن بالفعل (200 درجة) لمدة 10 دقائق
دعها تبرد قليلاً قبل تقديمها على المائدة
مقلاة
قدر
مبشرة
لوح تقطيع
سكين
وعاء
ملعقة مسطحة
صبونية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 142.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.62 |
| منها سكريات (غ) | 2.04 |
| الدهون (غ) | 6.58 |
| منها مشبعة (غ) | 1.95 |
| بروتين (غ) | 7.82 |
| الألياف (غ) | 1.26 |
| تخفيضات | 0.12 |
