باستا ألو فورنو مع باذنجان وكوسا

تحضير

1. الخطوة 1 من 11

   اغسل وقطع الباذنجان والكوسا، جففها جيدًا ثم اقليها باستخدام زيت الفول السوداني

2. الخطوة 2 من 11

   أثناء القلي، غير الزيت في المقلاة كثيرًا

3. الخطوة 3 من 11

   في قدر كبير، قم بخلط البصل (المقطع رفيعًا) في القليل من زيت الزيتون ثم أضف الطماطم

4. الخطوة 4 من 11

   أضف الملح ودعها تغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر

5. الخطوة 5 من 11

   اخلط الخضار المقلية مع الصلصة واتركها تتبطن على نار هادئة لبضع دقائق

6. الخطوة 6 من 11

   اترك الصلصة تبرد قليلًا

7. الخطوة 7 من 11

   اطبخ المعكرونة في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج نصف نضج، ثم قم بتصفيتها وبللها بسرعة بالماء والثلج

8. الخطوة 8 من 11

   اخلطها مع الصلصة مع نصف جبن البارميزان والبيضتين (المخفوقتين مع رشة ملح) في صينية للفرن، ضع نصف المعكرونة فوق، قم بترتيب طبقة من الموزاريلا المقطعة ثم غطيها بالمعكرونة المتبقية

9. الخطوة 9 من 11

   اخفق باقي جبن البارميزان مع البيضة الثالثة، وبالمزيج الناتج، قم بدهن سطح المعكرونة بدقة

10. الخطوة 10 من 11

    أكمل الطهي في الفرن المسخن مسبقًا (200 درجة) لمدة 10 دقائق

11. الخطوة 11 من 11

    دعها تبرد قليلاً قبل التقديم على المائدة

اقتراحات

• مقلاة

• قدر

• مبشرة

• لوحة تقطيع

• سكين

• وعاء

• ملعقة مسطحة

• صينية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)