قطع الموزاريلا إلى مكعبات واتركها لتصفى. حضر الصلصة: في قدر، أضف صلصة الطماطم، مع 2-3 ملاعق من الماء، 2 ملعقة من الزيت والريحان الطازج. اطبخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع الغطاء، وصحح الملح.
حضر البشاميل، إذا كان بكمية قليلة، فإنه يضيف نكهة للباستا في الفرن. حضره كلاسيكيًا أو خفيفًا. إذا كان مشتريًا، قم بتخفيفه مع 3-4 ملاعق من الحليب.
حضر كرات اللحم بعجن اللحم المفروم، بياض البيض، فتات الخبز، غرانا، حليب، بقدونس وملح. اقليها أو حمريها في المقلاة.
اسلق الباستا في ماء مغلي وملح خشن. اطبخها لنصف الوقت المحدد على العبوة. يجب أن تكون نصف ناضجة. صفيها وامزجها مع قليل من الصلصة، غرانا والريحان.
ركب الباستا في الفرن في طبق: أضف في القاع قليل من الصلصة، طبقة من الباستا، موزاريلا، بشاميل وريحان. كرر العملية وأكمل بطبقة أخيرة من الباستا والصلصة. أضف غرانا وريحان.
اطبخ في الفرن على 180 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا، مع إضافة الموزاريلا المتبقية بعد 25 دقيقة. شغل الشواية للحصول على تحمير مثالي.
تحتفظ الباستا في الفرن بشكل مثالي إذا تم طهيها نصف ناضجة. يمكن تحضيرها قبل يوم واحد، وتخزينها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة وتسخينها في الفرن على 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة. يمكن أيضًا تجميدها وإذابتها ببطء في الثلاجة ثم تسخينها عند الحاجة.
من المهم طهي الباستا نصف ناضجة حتى لا تنضج أكثر أثناء الطهي في الفرن. أضف كرات اللحم للحصول على طبق فريد ولذيذ، أو الباذنجان للحصول على نسخة نباتية.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 175.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.11 |
| منها سكريات (غ) | 5.99 |
| الدهون (غ) | 7.26 |
| منها مشبعة (غ) | 2.35 |
| بروتين (غ) | 8.76 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
| تخفيضات | 0.05 |
