قطع الموزاريلا إلى مكعبات وتركها تتخلص من الماء الزائد. تحضير الصلصة: في وعاء، أضف معجون الطماطم المخفف بـ 2-3 ملاعق من الماء، و2 ملعقتان من الزيت والريحان الطازج. اطبخ على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع غطاء، وضبط الملح.
تحضير البشاميل، إذا كانت كمية قليلة، تعطي نكهة للباستا أل فورنو. يمكنك تحضيرها بالطريقة التقليدية أو خفيفة. إذا تم شراؤها، قوم بتخفيفها بـ 3-4 ملاعق من الحليب.
تحضير كرات اللحم عن طريق عجن اللحم المفروم، وبياض البيض، وفتات الخبز، والجبن، والحليب، والبقدونس والملح. قليها أو تحميرها في المقلاة.
سلق الباستا في ماء مغلي وملح خشن. اطبخ نصف الوقت المحدد على العبوة. يجب أن تكون نصف ناضجة. صفيها واتركي القليل من الصلصة، والجبن، والريحان.
تجميع الباستا أل فورنو في طبق الشواء: أضف في القاع قليلاً من الصلصة، وطبقة من الباستا، والموزاريلا، والبشاميل، والريحان. كرر العملية واكمل مع طبقة أخيرة من الباستا والصلصة. أضف الجبن والريحان.
اطبخ في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة تقريبًا، أضف الموزاريلا المتبقية بعد 25 دقيقة. قم بتشغيل الشواية للحصول على قشرة مثالية.
تحتفظ الباستا أل فورنو بجودتها إذا تم طهيها al dente. يمكن تحضيرها قبل يوم واحد، وتخزينها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة وإعادة تسخينها في الفرن على 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة. يمكن أيضًا تجميدها وإذابتها ببطء في الثلاجة ثم تسخينها في الوقت المناسب.
من المهم طهي الباستا حتى تصبح al dente حتى لا تتهدم أثناء الطهي في الفرن. أضف كرات اللحم للحصول على طبق فريد ولذيذ، أو باذنجان مقلي لبديل نباتي.
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 175.52 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.11 |
| منها سكريات (غ) | 5.99 |
| الدهون (غ) | 7.26 |
| منها مشبعة (غ) | 2.35 |
| بروتين (غ) | 8.76 |
| الألياف (غ) | 1.37 |
| تخفيضات | 0.05 |
