الباستا ألا بارميجيانا هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، أصله من منطقة إميليا-رومانيا. هو طبق أول لذيذ وشهي، يُحضّر باستخدام ميزّي ريغاتوني، باذنجان، طماطم، جبن بارميجيانو، ثوم وموزاريلا. هو وصفة سهلة التحضير ومناسبة لكل المناسبات.
قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح دائرية، رش عليه الملح واتركه لمدة ساعة تقريبًا ليخرج الماء
اقليه بعد ذلك في زيت ساخن
حضّر الصلصة باستخدام الزيت والثوم والطماطم والريحان
اطبخ الباستا حتى تصبح نصف ناضجة، ثم أضفها في طبق مدهون بالزيت، وضع طبقة من الباذنجان وشرائح من الجبن ووزع جبن البارميجيانو؛ كرر العملية حتى تنتهي المكونات
اختم بالباذنجان والصلصة والجبن
ضعه في الفرن ليحمر
مقلاة
قدر
مبشرة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة لا تزيد عن يومين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 154.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.48 |
| منها سكريات (غ) | 2.08 |
| الدهون (غ) | 4.6 |
| منها مشبعة (غ) | 2.54 |
| بروتين (غ) | 8.16 |
| الألياف (غ) | 1.8 |
| تخفيضات | 0.06 |
