باستا ألا كاربونارا هي طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني. إنه طبق رئيسي بسيط ولكنه لا يقاوم، يتم تحضيره من مكونات قليلة ولكنه ذو نكهة مكثفة. يتم إعداد الصلصة الكريمية باستخدام البيض، والبيكون، والبيكورينو الروماني، والفلفل الأسود. الكاربونارا هي طعام مريح حقيقي، مثالي للاستمتاع به خلال ليالي الشتاء الباردة.
قطع الغوانتشالي إلى مكعبات وقلية في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. احتفظ ببعض الدهون جانبًا.
اخفق الصفار مع البيكورينو والفلفل. أضف دهون الغوانتشالي. صفي المعكرونة في الكريمة الناتجة وامزجها بعيدًا عن النار.
أضف إذا لزم الأمر مغرفة من ماء سلق المعكرونة للحصول على قوام كريمي. قدّمها بإضافة المزيد من الفلفل المطحون وإذا أحببت، المزيد من البيكورينو الروماني.
مقلاة
وعاء
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 417.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 49.29 |
| منها سكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 19.67 |
| منها مشبعة (غ) | 1.74 |
| بروتين (غ) | 13.22 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
| تخفيضات | 0.18 |
