باستا ألا كارбонارا هي طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني. إنها طبق رئيسي بسيط ولكن لا يقاوم، مُعد من مكونات قليلة ولكن بنكهة قوية. الصلصة الكريمية مصنوعة من البيض، واللحم المقدد، والبيكورينو الروماني، والفلفل الأسود. الكاربونارا هي طعام مريح حقيقي، مثالي لتناوله خلال ليالي الشتاء الباردة.
قطع الجوانش إلى مكعبات وقليه في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا. احتفظ قليلاً من دهنه جانبًا.
اخفق صفار البيض مع البيكورينو والفلفل. أضف دهن الجوانش. صفي المعكرونة داخل الكريمة التي تم الحصول عليها وامزجها خارج النار.
أضف إذا لزم الأمر مغرفة من ماء سلق المعكرونة للحصول على نتيجة كريمية. قدمها مع رشة أخرى من الفلفل وإذا رغبت، مزيد من البيكورينو الروماني.
مقلاة
وعاء
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 417.83 |
| الكربوهيدرات (غ) | 49.29 |
| منها سكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 19.67 |
| منها مشبعة (غ) | 1.74 |
| بروتين (غ) | 13.22 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
| تخفيضات | 0.18 |
