الباستا أي فيوري دي زوكا هو طبق أول تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في منطقة لاتسيو. إنه طبق لذيذ وكريمي بفضل وجود الكريمة والزبدة. تضيف زهور الكوسا لمسة من النضارة واللون إلى الباستا. الوصفة سهلة التحضير، لكن النتيجة النهائية لذيذة حقاً.
إذابة الزبدة في قدر وإضافة البروسكيوتو المقطع إلى مكعبات وتركه يتحمر لمدة دقيقتين مع التحريك
إضافة الكريمة وتركها تغلي لمدة 5 دقائق مع ضبط الملح
إضافة الزعفران مع التحريك المستمر ثم زهور الكوسا المنظفة والمغسولة والمجففة
الطهي لمدة 5 دقائق أخرى
سلق الباستا حتى تصبح نصف ناضجة، تصفيتها وتتبيلها بالصلصة المحضرة وتقديمها فوراً
مقلاة
ملعقة صغيرة
وعاء
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 290.48 |
| الكربوهيدرات (غ) | 37.33 |
| منها سكريات (غ) | 2.15 |
| الدهون (غ) | 12.27 |
| منها مشبعة (غ) | 6.54 |
| بروتين (غ) | 9.56 |
| الألياف (غ) | 0.94 |
| تخفيضات | 0.07 |
