الباستا مع هريس الحمص هي طبق أول لذيذ وكريمي ، نموذجية من المطبخ الإيطالي. هذه الوصفة أصلها من منطقة لاتسيو ولكنها منتشرة في جميع أنحاء البلاد. يتم إعداد هريس الحمص عن طريق طهي الحمص الجاف وخلطه مع الكرفس وزيت الزيتون حتى نحصل على كريمة ناعمة. ثم تُطهى المعكرونة حتى أل دينتي وتُتبل مع هريس الحمص وجبنة بارميجيانو المبشورة ومكعب لتضيف المزيد من النكهة.
نقع الحمص طوال الليل ، صب 200 مل من الماء في قدر مع مكعب مرق واترك الحمص يطهى لمدة ساعتين تقريبًا على نار متوسطة
عندما يصبح الحمص طريًا ، أضف المعكرونة واتركها تطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا
خلاط
مقلاة
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 466.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.19 |
| منها سكريات (غ) | 1.6 |
| الدهون (غ) | 28.5 |
| منها مشبعة (غ) | 5.68 |
| بروتين (غ) | 12.73 |
| الألياف (غ) | 2.44 |
| تخفيضات | 2.03 |
