البطة الحمراء هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مختلف مناطق الشمال. إنه طبق رئيسي لذيذ وغني، حيث يتم طهي لحم البطة ببطء في صلصة لذيذة من الطماطم والنبيذ الأبيض. الناتج هو طبق ذو نكهة قوية وغامرة، مثالي للاستمتاع به في مناسبة الغداء أو العشاء الخاصة.
ضع على النار قدرًا يجب ألا تتجاوز البطة 2/3 من سعته وخلّها تصل إلى الحرارة المناسبة ثم أضف البطة لتتحمر من الجانبين، أضف الطماطم مع البقدونس المفروم ورشة ملح والنبيذ الأبيض وكوبين من الماء.
اطبخ لمدة 20 دقيقة تقريبًا على نار معتدلة ثم أضف البصل المقلي مسبقًا واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
مقلاة
ملعقة خشبية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 131.81 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.55 |
| منها سكريات (غ) | 1.55 |
| الدهون (غ) | 6.43 |
| منها مشبعة (غ) | 1.98 |
| بروتين (غ) | 16.96 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.13 |
