البطاطس المقلية هي طبق جانبي كلاسيكي يُحضر بسهولة باستخدام مكونات قليلة. لها أصول قديمة جدًا وهي شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم. تُقطع البطاطس إلى شرائح أو أعواد، ثم تُقلى في زيت وفير حتى تصل إلى قوام ذهبي ومقرمش. مثالية للتناول ساخنة فور قليها، وهي مرافقة مثالية للحوم والأسماك.
قطع البطاطس إلى أعواد واتركها لمدة 10 دقائق في الماء ثم اشطفها جيدًا واتركها تجف
قم بالطهي المسبق في زيت الذرة على درجة حرارة 160 حتى تبدأ في تغيير اللون
قبل 5 دقائق من التقديم، أعد غمرها في الزيت الساخن على درجة حرارة 180/185 لمدة 5 دقائق، والتي عادةً ما تكون كافية لتحميرها
قم بتجفيفها على ورقة لامتصاص الزيت المتبقي ورش القليل من الملح وقدّمها ساخنة
مقلاة
سكين
يحفظ في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أقصاها يومين
البطاطس المقلية هي طبق جانبي لذيذ ومقرمش، مثالي للمرافقة مع اللحوم والأسماك
Italy
