بطاطا مقلية

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   أقطع البطاطا إلى عيدان وأتركها 10 دقائق في الماء ثم أشطفها جيدًا وأتركها لتصفى

2. الخطوة 2 من 4

   أقوم بطهيها مسبقًا في زيت الذرة عند درجة حرارة 160 حتى تبدأ في تغيير اللون

3. الخطوة 3 من 4

   قبل 5 دقائق من التقديم، أغمرها مرة أخرى في الزيت الساخن عند درجة حرارة 180/185 لمدة 5 دقائق وهي عادة كافية لتحميرها

4. الخطوة 4 من 4

   أضعها على ورق لامتصاص الزيت المتبقي، أرش عليها قليل من الملح وأقدمها ساخنة والنتيجة مضمونة

اقتراحات

• مقلاة

• سكين

معلومات عامة

تحليل