Tuduu
بافاريز

بافاريز

@tuduu

البافاريز هو حلوى بالملعقة من أصل ألماني. يتميز بقوامه الكريمي والناعم بفضل إضافة المسكربون ورقة الجيلاتين. مثالي للتقديم كحلوى بعد وجبة خفيفة أو كختام لوجبة عشاء مهمة.

صعوبة: متوسط
طبخ: 10 دقيقة
تحضير: 20 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • مسكربون250جرام
  • جيلاتين25جرام
  • حليب50سنتيلتر
  • سكر250جرام
  • نشا البطاطس1ملعقة صغيرة
  • صفار البيض6
  • فانيليا1كيس
  • زبدة للقالب:

تحضير

  1. الخطوة 1 من 7

    اغلي الحليب مع السكر واتركي كوبًا من الحليب البارد جانبًا

  2. الخطوة 2 من 7

    في حمام مائي، ذوبي الجيلاتين

  3. الخطوة 3 من 7

    اخفقي الصفار مع النشا والفانيليا

  4. الخطوة 4 من 7

    اخلطي الحليب البارد مع الحليب المغلي وضعيه على النار مع التحريك دون الغليان

  5. الخطوة 5 من 7

    اتركيه ليبرد في وعاء مع التحريك من حين لآخر

  6. الخطوة 6 من 7

    امزجي المسكربون برفق مع الكريمة

  7. الخطوة 7 من 7

    اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة واتركيه في الثلاجة لمدة 5 ساعات

اقتراحات

  • قالب للبافاريز

  • ملعقة

  • مقلاة

معلومات عامة

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)292.12
الكربوهيدرات (غ)27.5
منها سكريات (غ)26.55
الدهون (غ)17.04
منها مشبعة (غ)9.31
بروتين (غ)8.66
تخفيضات0.1
  • بروتينات
    8.66g·16%
  • الكربوهيدرات
    27.5g·52%
  • الدهون
    17.04g·32%
  • ألياف
    0g·0%