البافاريس بالشوكولاتة هو حلوى كريمية وناعمة، مثالية لعشاق الشوكولاتة. أصله من منطقة بافاريا في ألمانيا، وأصبح هذا الكعك شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم. القاعدة تتكون من كريمة شوكولاتة غنية بصفار البيض والحليب والفانيليا. وتصبح البافاريس أكثر لذة بفضل وجود تغطية شوكولاتة شهية. حلوى أنيقة ولا تقاوم!
حضّر كريمة إنجليزية باستخدام صفار البيض و120 جرام من السكر والحليب المنكه بعصا الفانيليا
أذب الجيلاتين المنقوع في ماء بارد والمعصور في الكريمة وهي لا تزال ساخنة واتركها لتبرد
في وعاء، اخفق الكريمة مع 30 جرام المتبقية من السكر ثم أدمجها مع الكريمة عندما تبرد ولكن لم تتماسك بعد
وزع ثلث هذه الكريمة في 8 قوالب فردية بسعة 10 سنتيلتر لكل منها
في وعاء، اخلط بقية الكريمة مع 80 جرام من تغطية الشوكولاتة السائلة والباردة تقريبًا ثم ضعها في كيس تزيين وبنفس الطريقة المستخدمة في وصفة 'بافاريس بالفانيليا والقهوة' شكّل 'قلبًا' من كريمة الشوكولاتة داخل كريمة الفانيليا
برد البافاريس ثم أخرجها من القوالب وزينها بخيوط من تغطية الشوكولاتة السائلة التي تخرج من كيس قماش بفوهة ناعمة وصغيرة جدًا وقدّمها
قالب كعك
خفاق
مقلاة
احتفظ بالبافاريس بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن يومين
Germania
| طاقة (كيلو كالوري) | 293.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.28 |
| منها سكريات (غ) | 25.28 |
| الدهون (غ) | 17.85 |
| منها مشبعة (غ) | 9.94 |
| بروتين (غ) | 6.31 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.07 |
