البافاريس بالشوكولاتة هي حلوى كريمية ولطيفة، مثالية لعشاق الشوكولاتة. نشأت في المنطقة البافارية في ألمانيا، وقد أصبحت هذه الكعكة مشهورة جداً في جميع أنحاء العالم. القاعدة تتكون من كريمة الشوكولاتة الم richg التي غُنيت بصفار البيض والحليب والفانيليا. ثم تجعل البافاريس أكثر لذة بوجود زينة شهية من الشوكولاتة. حلوى أنيقة ولا تقاوم!
قم بإعداد كريمة إنجليزية مع صفار البيض و120 جرام من السكر والحليب المنكه بعصا الفانيليا
قم بإذابة الجيلاتين في الكريمة الساخنة بعد تليينها في الماء البارد وعصرها ثم اتركها لتبرد
في وعاء اخفق الكريمة مع باقي 30 جرام من السكر ثم أضفها إلى الكريمة عندما تبرد لكنها لم تتكاثف بعد
وزع ثلث هذه الكريمة في 8 قوالب فردية سعة 10 سم مكعب لكل منها
في وعاء اخلط باقي الكريمة مع 80 جرام من الزينة السائلة للشوكولاتة والتي تكون شبه باردة ثم ضعها في كيس الحلواني واستعمل نفس الطريقة المستخدمة في وصفة 'بافاريس بالفانيليا والقهوة' لتشكيل 'قلوب' من كريمة الشوكولاتة داخل كريمة الفانيليا
اترك البافاريس لتبرد ثم أخرجها وزينها بخيوط من الزينة السائلة للشوكولاتة باستخدام كيس قماش بفتحة ناعمة وصغيرة جداً وقدّمها
قالب كعك
خفاقة
مقلاة
يجب حفظ البافاريس بالشوكولاتة في الثلاجة لمدة يومين على الأقل
Germany
| طاقة (كيلو كالوري) | 251.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.81 |
| منها سكريات (غ) | 26.81 |
| الدهون (غ) | 14.64 |
| منها مشبعة (غ) | 9.14 |
| بروتين (غ) | 4.18 |
| الألياف (غ) | 0.37 |
| تخفيضات | 0.04 |
