بافاريس الشوكولاتة هي حلوى كريمية ورقيقة، مثالية لعشاق الشوكولاتة. نشأت في المنطقة البافارية في ألمانيا، وأصبحت هذه الكعكة شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم. القاعدة تتكون من كريمة شوكولاتة غنية مع صفار البيض والحليب والفانيليا. كما أن البافاريس تجعل أكثر لذة بوجود صوص شوكولاتة لذيذ. حلوى أنيقة ولا تقاوم!
تحضير كريمة إنجليزية مع صفار البيض و 120 غ من السكر والحليب المنكه بعصا الفانيليا
قم بإذابة الجيلاتين في الكريمة الدافئة بعد ترطيبه في الماء البارد وتجفيفه ثم اتركه ليبرد
في وعاء، قم بخفق الكريمة مع باقي 30 غ من السكر ثم أدمجها مع الكريمة عندما تكون باردة ولكن لم تتصلب بعد
وزع 1/3 من هذه الكريمة في 8 قوالب فردية بسعة 10 سم لكل منها
في وعاء، اخلط باقي الكريمة مع 80 غ من صوص الشوكولاتة السائل والبارد تقريبًا ثم ضعها في كيس الحلواني واستخدم نفس الطريقة المستخدمة في وصفة ''بافاريس بالفانيليا والقهوة'' لتشكيل ''قلب'' من كريمة الشوكولاتة داخل كريمة الفانيليا
دع البافاريس تبرد ثم قم بإخراجها وزينها بخيوط من صوص الشوكولاتة السائل باستخدام كيس من القماش مع فتحة ناعمة وصغيرة جدًا وقدّمها
قالب كعك
خفاقة
مقلاة
يتم حفظ بافاريس الشوكولاتة في الثلاجة لمدة لا تقل عن يومين
Germany
| طاقة (كيلو كالوري) | 293.25 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.28 |
| منها سكريات (غ) | 25.28 |
| الدهون (غ) | 17.85 |
| منها مشبعة (غ) | 9.94 |
| بروتين (غ) | 6.31 |
| الألياف (غ) | 0.33 |
| تخفيضات | 0.07 |
