بافاريز الشوكولاتة

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   حضّروا كريمة إنجليزية باستخدام صفار البيض و120 غرام من السكر والحليب المنكه بعصا الفانيليا

2. الخطوة 2 من 6

   أذيبوا الجيلاتين المبلل في الماء البارد والمعصور في الكريمة الساخنة واتركوها لتبرد

3. الخطوة 3 من 6

   في وعاء، اخفقوا الكريمة مع 30 غرام المتبقية من السكر ثم أضيفوها إلى الكريمة عندما تبرد ولكن لم تتماسك بعد

4. الخطوة 4 من 6

   وزعوا ثلث هذه الكريمة في 8 قوالب فردية بسعة 10 سنتيلتر لكل منها

5. الخطوة 5 من 6

   في وعاء، اخلطوا باقي الكريمة مع 80 غرام من غلاس الشوكولاتة السائلة والباردة تقريبًا ثم ضعوها في كيس حلواني وبنفس الطريقة المستخدمة في وصفة 'بافاريز الفانيليا والقهوة' شكلوا 'قلب' من كريمة الشوكولاتة داخل كريمة الفانيليا

6. الخطوة 6 من 6

   بردوا البافاريز ثم أخرجوها وزينوها بخيوط من غلاس الشوكولاتة السائلة باستخدام كيس قماش بفوهة ناعمة وصغيرة جدًا وقدموا

اقتراحات

• قالب كيك

• خفاق

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)