البافارسيه بالقهوة هي حلوى كريمية ودقيقة، مثالية لإنهاء العشاء أو لتناول وجبة خفيفة لذيذة. أصلها غير مؤكد، ولكن يعتقد أنها نشأت في بافاريا، ألمانيا، وانتشرت في جميع أنحاء العالم. تتميز هذه البافارسيه برائحة القهوة اللذيذة وملمسها المخملي. إنها حلوى تتطلب بعض الوقت، ولكن النتيجة النهائية تستحق بالتأكيد.
اجعل الجيلاتين يلين في الماء البارد
في هذه الأثناء، اغلي الحليب في قدر مع الفانيليا والقهوة المطحونة، لكن أضفها فقط قبل لحظات قليلة من رفع الوعاء عن النار
ضع صفار البيض في وعاء مع السكر وقم بخفقهم بمعلقة خشبية ومع الخفاقة الكهربائية
أثناء الخفق، قم بتخفيف الخليط بالحليب المعطر بالفانيليا والقهوة، صبه عبر مصفاة
ضع الكريمة على نار منخفضة واحتفظ بها حتى تبدأ في الغليان مع التحريك المستمر
ثم أزلها فوراً من النار وأضف الجيلاتين المعصور مع التحريك حتى يذوب تماماً؛ اترك الخليط ليبرد
في هذه الأثناء، قم بخفق الكريمة وامزجها مع الكريمة عندما تكون باردة جيداً
صب كل شيء في قالب بودنغ (ماده مسبقاً بالزيت) يكون له جدران مشقّقة
أدخلها في القسم الأكثر برودة في الثلاجة لمدة حوالي 3 ساعات
بعد هذا الوقت، اغمر القالب في الماء المغلي لبرهة (لجعل الحلوى تنزلق بسهولة أكبر) ثم جففه واقلبه على طبق التقديم
زين وسط وحواف البافارسيه بحبوب القهوة وقطع من الكريمة
قالب البافارسيه
ثلاجة
قدر
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 257 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.32 |
| منها سكريات (غ) | 25.32 |
| الدهون (غ) | 15.53 |
| منها مشبعة (غ) | 8.52 |
| بروتين (غ) | 5.42 |
| تخفيضات | 0.07 |
