بافاريز بالفانيليا

تحضير

1. الخطوة 1 من 4

   يتم تحضير الكريمة الأساسية للحلوى مثل الكريمة الإنجليزية: اخلطوا في قدر صفار البيض مع السكر وأضيفوا الحليب المغلي المنكه بعصا الفانيليا وسخنوا الخليط

2. الخطوة 2 من 4

   للتحقق من نقطة طهي الكريمة، ضعوا قليلاً منها على ملعقة خشبية وانفخوا عليها: تكون الكريمة جاهزة إذا شكلت سلسلة من الدوائر

3. الخطوة 3 من 4

   أذيبوا الجيلاتين في الكريمة الساخنة بعد أن تم تليينه في ماء بارد وعصره، ثم اتركوه ليبرد

4. الخطوة 4 من 4

   في هذه الأثناء، اخفقوا الكريمة في وعاء وامزجوها مع الكريمة عندما تبدأ في التماسك، ثم ضعوا الخليط في قالب بافاريز بسعة 15 لتر أو في قوالب فردية

اقتراحات

• خفاق

• أوعية

• قالب للحلويات

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)