انقعوا الجيلاتين في ماء بارد
نظفوا الفراولة واغسلوها بسرعة حتى لا تفقد رائحتها وجففوها بورق المطبخ
اختاروا الأصغر حجماً واحتفظوا بـ 200 غرام منها جانباً
مرروا الباقي عبر مصفاة
صبوا في قدر 15 سنتيلتر من الماء مع السكر واغلوه واتركوه يطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على شراب كثيف
ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا الجيلاتين إلى الشراب بعد عصره جيداً وامزجوه بملعقة خشبية حتى يذوب تماماً
اعصروا الليمون
صبوا عصيره في وعاء وأضيفوا الفراولة المصفاة وامزجوا الشراب معاً
انقلوا الخليط إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة
بشوكة أو بمضرب كهربائي اخفقوا الكريمة قليلاً وامزجوها برفق مع الخليط الذي أضفتم إليه الفراولة الكاملة
بللوا داخل قالب مموج بسعة لتر واحد بالماء البارد واملأوه بالخليط المحضر
غطوه بورق بلاستيكي وضعوه ليبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات
عند التقديم اغمروا القالب بسرعة في ماء ساخن وجففوه وأخرجوا البافاريز على طبق تقديم
رتبوا حوله الفراولة وأوراق النعناع
خلاط
قالب للبافاريز
أوعية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 234.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.69 |
| منها سكريات (غ) | 31.69 |
| الدهون (غ) | 11.63 |
| منها مشبعة (غ) | 6.69 |
| بروتين (غ) | 2.5 |
| الألياف (غ) | 0.61 |
| تخفيضات | 0.01 |
