الباڤاريز ألي فراغولي هو حلوى لذيذة مثالية للصيف. محضّر مع فراولة طازجة وكريمة مخفوقة، إنه انفجار حقيقي من النكهة والانتعاش. مثالي لإنهاء وجبة الغداء أو العشاء بملاحظة حلوة وفاكهية.
اجعلوا الجيلاتين ينقع في ماء بارد
نظفوا الفراولة واشطفوها بسرعة حتى لا تتغير رائحتها وجففوها بمنشفة ورقية
اختاروا الأصغر منها واحتفظوا بـ 200 غ منها
اعصروا الباقي عبر مصفاة
اسكبوا في قدر 15 سل من الماء مع السكر واتركوه يغلي ثم اطهيه على نار متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على شراب كثيف
ارفعي القدر عن النار واضيفي الجيلاتين إلى الشراب بعد أن تقوموا بعصره جيدًا وامزجوه بملعقة خشبية حتى يذوب تمامًا
اعصروا الليمون
اسكبوا عصيره في وعاء وأضيفوا الفراولة المصفاة مع الشراب واخلطوا الكل
انقلوا الخليط إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة
باستخدام شوكة أو خفاقة كهربائية، اخفقوا الكريمة قليلاً ثم ادمجوا بها بلطف الخليط الذي أضفتم إليه أيضًا الفراولة الكاملة
بللوا داخل قالب مقعر بسعة لتر بماء بارد واملأوه بالخليط المحضر
غطوه بالنايلون وضعوه في الثلاجة ليبرد لمدة لا تقل عن 3 ساعات
عند التقديم، اغمروا القالب بسرعة في ماء ساخن، جففوه ثم أخرجوا الباڤاريز على طبق التقديم
وزعوا الفراولة وورقات النعناع حولها
خلاط
قالب باڤاريز
أوعية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 234.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 31.69 |
| منها سكريات (غ) | 31.69 |
| الدهون (غ) | 11.63 |
| منها مشبعة (غ) | 6.69 |
| بروتين (غ) | 2.5 |
| الألياف (غ) | 0.61 |
| تخفيضات | 0.01 |
