Tuduu
بافاريز بالفراولة

بافاريز بالفراولة

@tuduu

البافاريز بالفراولة هو حلوى لذيذة مثالية لفصل الصيف. محضر بالفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة، وهو انفجار حقيقي للطعم والانتعاش. مثالي لإنهاء وجبة غداء أو عشاء بلمسة حلوة وفاكهية.

صعوبة: متوسط
طبخ: 0 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • جيلاتين15غرام
  • فراولة طازجة350غرام
  • سكر250غرام
  • ليمونحسب الحاجة
  • كريمة للخفق30سنتيلتر
  • للتزيين:
  • فراولةحسب الحاجة
  • نعناع طازجحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 14

    انقعوا الجيلاتين في ماء بارد

  2. الخطوة 2 من 14

    نظفوا الفراولة واغسلوها بسرعة حتى لا تفقد رائحتها وجففوها بورق المطبخ

  3. الخطوة 3 من 14

    اختاروا الأصغر حجماً واحتفظوا بـ 200 غرام منها جانباً

  4. الخطوة 4 من 14

    مرروا الباقي عبر مصفاة

  5. الخطوة 5 من 14

    صبوا في قدر 15 سنتيلتر من الماء مع السكر واغلوه واتركوه يطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على شراب كثيف

  6. الخطوة 6 من 14

    ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا الجيلاتين إلى الشراب بعد عصره جيداً وامزجوه بملعقة خشبية حتى يذوب تماماً

  7. الخطوة 7 من 14

    اعصروا الليمون

  8. الخطوة 8 من 14

    صبوا عصيره في وعاء وأضيفوا الفراولة المصفاة وامزجوا الشراب معاً

  9. الخطوة 9 من 14

    انقلوا الخليط إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة

  10. الخطوة 10 من 14

    بشوكة أو بمضرب كهربائي اخفقوا الكريمة قليلاً وامزجوها برفق مع الخليط الذي أضفتم إليه الفراولة الكاملة

  11. الخطوة 11 من 14

    بللوا داخل قالب مموج بسعة لتر واحد بالماء البارد واملأوه بالخليط المحضر

  12. الخطوة 12 من 14

    غطوه بورق بلاستيكي وضعوه ليبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات

  13. الخطوة 13 من 14

    عند التقديم اغمروا القالب بسرعة في ماء ساخن وجففوه وأخرجوا البافاريز على طبق تقديم

  14. الخطوة 14 من 14

    رتبوا حوله الفراولة وأوراق النعناع

اقتراحات

  • خلاط

  • قالب للبافاريز

  • أوعية

معلومات عامة

الأصل

Italia

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)234.61
الكربوهيدرات (غ)31.69
منها سكريات (غ)31.69
الدهون (غ)11.63
منها مشبعة (غ)6.69
بروتين (غ)2.5
الألياف (غ)0.61
تخفيضات0.01
  • بروتينات
    2.5g·5%
  • الكربوهيدرات
    31.69g·68%
  • الدهون
    11.63g·25%
  • ألياف
    0.61g·1%