بافاريز بالفراولة

تحضير

1. الخطوة 1 من 14

   انقعوا الجيلاتين في ماء بارد

2. الخطوة 2 من 14

   نظفوا الفراولة واغسلوها بسرعة حتى لا تفقد رائحتها وجففوها بورق المطبخ

3. الخطوة 3 من 14

   اختاروا الأصغر حجماً واحتفظوا بـ 200 غرام منها جانباً

4. الخطوة 4 من 14

   مرروا الباقي عبر مصفاة

5. الخطوة 5 من 14

   صبوا في قدر 15 سنتيلتر من الماء مع السكر واغلوه واتركوه يطهى على نار متوسطة لمدة دقيقتين للحصول على شراب كثيف

6. الخطوة 6 من 14

   ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا الجيلاتين إلى الشراب بعد عصره جيداً وامزجوه بملعقة خشبية حتى يذوب تماماً

7. الخطوة 7 من 14

   اعصروا الليمون

8. الخطوة 8 من 14

   صبوا عصيره في وعاء وأضيفوا الفراولة المصفاة وامزجوا الشراب معاً

9. الخطوة 9 من 14

   انقلوا الخليط إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة

10. الخطوة 10 من 14

    بشوكة أو بمضرب كهربائي اخفقوا الكريمة قليلاً وامزجوها برفق مع الخليط الذي أضفتم إليه الفراولة الكاملة

11. الخطوة 11 من 14

    بللوا داخل قالب مموج بسعة لتر واحد بالماء البارد واملأوه بالخليط المحضر

12. الخطوة 12 من 14

    غطوه بورق بلاستيكي وضعوه ليبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات

13. الخطوة 13 من 14

    عند التقديم اغمروا القالب بسرعة في ماء ساخن وجففوه وأخرجوا البافاريز على طبق تقديم

14. الخطوة 14 من 14

    رتبوا حوله الفراولة وأوراق النعناع

اقتراحات

• خلاط

• قالب للبافاريز

• أوعية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)