البافيت ألي فونغولي وزوكيني هو طبق رئيسي لذيذ وخفيف، مثالي للعشاء الصيفي. تجمع هذه الوصفة بين طعم البحر من الفونغولي ونضارة الكوسا، مما يخلق توازنًا فريدًا من النكهات. يتم طهي الفونغولي مع الثوم والبصل والفلفل الحار والنبيذ الأبيض، بينما يتم قلي الكوسا في المقلاة وإضافتها إلى المعكرونة. كل ذلك يتم تزيينه بالبقدونس المفروم ورذاذ من عصير الليمون. تقدم البافيت ألي فونغولي وزوكيني مع طبقة من زيت الزيتون ورشة من الملح.
اغسلوا فونغولي وضعوها في مقلاة بدون أي توابل واتركوها تفتح على نار عالية
افصلوا الرخويات واحتفظوا بها جانباً
سخنوا ثلاث ملاعق من الزيت ودعوا البصل المفروم والثوم الكامل ونصف فلفل حار يذبل
قم بإزالة الثوم وضعوا الفونغولي والكوسا المقطعة إلى شرائح والبقدونس المفروم
دعوا المكونات تتشابك لمدة 5 دقائق
رذاذوا النبيذ واتركوا بخاره
أضيفوا الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات وأضيفوا الملح
استمروا في الطهي
اسلقوا بافيت واغسلوها وأنكهوها في المقلاة مع الكوسا والفونغولي
نبيذ المصاحبة: إيسونزو بيانكو DOC مونتيكارلو بيانكو DOC إيشيا بيانكو DOC
مقلاة
طنجرة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.78 |
| منها سكريات (غ) | 2.17 |
| الدهون (غ) | 3.13 |
| منها مشبعة (غ) | 0.39 |
| بروتين (غ) | 6.99 |
| الألياف (غ) | 0.69 |
| تخفيضات | 0.02 |
