بافيتّي بالونغوليه والكوسا هو طبق أول لذيذ وخفيف، مثالي لعشاء الصيف. تجمع هذه الوصفة بين نكهة البحر من الونغوليه ونضارة الكوسا، مما يخلق توازنًا فريدًا من النكهات. يتم طهي الونغوليه مع الثوم والكراث والفلفل الحار والنبيذ الأبيض، بينما يتم قلي الكوسا في المقلاة وإضافتها إلى المعكرونة. يتم تحسين الطبق بالبقدونس المفروم ورشة من عصير الليمون. قدموا بافيتّي بالونغوليه والكوسا مع طبقة من زيت الزيتون ورشة من الملح.
اغسلوا الونغوليه وضعوها في مقلاة بدون أي توابل واتركوها تفتح على نار عالية
انزعوا الرخويات واحتفظوا بها جانبًا
سخنوا ثلاث ملاعق من الزيت واطهوا الكراث المفروم وفص الثوم الكامل ونصف الفلفل الحار
أزيلوا الثوم وضعوا الونغوليه والكوسا المقطعة إلى شرائح والبقدونس المفروم
اتركوها تتبل لمدة 5 دقائق
رشوا النبيذ واتركوه يتبخر
أضيفوا الطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات وملحوا
أكملوا الطهي
اسلقوا البافيتّي وصفيها وتبلوها في المقلاة مع الكوسا والونغوليه
النبيذ المرافق: إيزونزو بيانكو DOC مونتيكارلو بيانكو DOC إيشيا بيانكو DOC
مقلاة
قدر
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.71 |
| الكربوهيدرات (غ) | 14.78 |
| منها سكريات (غ) | 2.17 |
| الدهون (غ) | 3.13 |
| منها مشبعة (غ) | 0.39 |
| بروتين (غ) | 6.99 |
| الألياف (غ) | 0.69 |
| تخفيضات | 0.02 |
