بيض بالتونة هو مقبلات إيطالية كلاسيكية، مثالية لمرافقة الغداء أو العشاء. هو عبارة عن بيض مسلوق محشو بكريمة التونة ومزین بخيار صغير مخلل وزيت الزيتون. بيض بالتونة متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه بارداً أو دافئاً قليلاً. هذا الطبق أصله في Piemonte، لكنه منتشر في جميع أنحاء إيطاليا.
اسلقوا البيض حتى ينضج، قشّروه وقطّعوه إلى نصفين
أخرجوا الصفار وضعوه في وعاء واهرِسوه
أضيفوا التونة المصفّاة والمفتّتة والخيار المخلّل المفروم ناعماً جداً
اخلطوا المكونات جيداً وطرّوها بقليل من الزيت
احشوا أنصاف بياض البيض بهذا الخليط بحيث يبرز قليلاً من التجويف
قدّموا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 41.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.09 |
| منها سكريات (غ) | 1.93 |
| الدهون (غ) | 1.78 |
| منها مشبعة (غ) | 0.66 |
| بروتين (غ) | 3.8 |
| الألياف (غ) | 0.96 |
| تخفيضات | 0.57 |
