البيض المخفوق، أو البيض المخفوق، هو طبق جانبي كلاسيكي من المطبخ المكسيكي. يتم خفق البيض قليلاً وطهيه مع صلصة الفلفل الأخضر، مما ينتج طبقًا كريميًا ولذيذًا. تُضاف الكريمة الحامضة لإضفاء لمسة من النضارة. مثالي لمرافقة أطباق اللحوم أو يُقدم مع التورتيلا.
سخني صلصة تشيلي فيردي في مقلاة على نار متوسطة
اسكبي البيض واطهيه على نار هادئة دون تقليب لمدة دقيقة ونصف أو حتى يبدأ الخليط في التماسك في القاع
ارفعي حواف الأومليت واطويها باستخدام ملعقة بحيث يلامس الخليط السائل المتبقي على السطح المقلاة ويتماسك
استمري في رفع وطي حواف الأومليت حتى يتماسك الأومليت بالكامل ولكنه لا يزال طريًا
قدميه ساخنًا مع تمرير الكريمة الحامضة بشكل منفصل
مقلاة
شوكة
Messico
| طاقة (كيلو كالوري) | 69.82 |
| الدهون (غ) | 4.75 |
| منها مشبعة (غ) | 1.73 |
| بروتين (غ) | 6.76 |
| تخفيضات | 0.08 |
