قم بخفق البيض قليلاً وملحه ثم صبه في مقلاة حيث قمت بإذابة الزبدة: حوالي 100 جرام لكل 6 بيضات
امزج الخليط على نار متوسطة وعندما يصل إلى قوام كريمي أضف قطعة أخرى من الزبدة وامزج وانقلها فوراً إلى طبق التقديم لتجنب استمرار الطهي بفعل حرارة الوعاء
لجعل البيض طرياً، احتفظ بملعقة من خليط البيض المخفوق ثم أضفها عندما تكون النار قد أُطفئت بالفعل.
مقلاة غير لاصقة
Italy
