البيانكومانجاري هو حلوى قديمة ومميزة من التقاليد الإيطالية. إنه بودنغ أبيض ذو نكهة رقيقة يُعدّ من الحليب والسكر والنشاء وقشر الليمون. وصفة بسيطة لكنها راقية، مثالية لإنهاء غداء أو عشاء بلمسة من الحلاوة.
أذيبوا المكونات في قدر مع صب الحليب تدريجياً، ثم أضيفوا السكر وقشر الليمون.
اضبطوا القوام كما لو كنتم تحضّرون كريمة الحلويات؛ اتركوها تتكاثف ببطء على النار مع التحريك بملعقة خشبية دائماً من نفس الجانب.
عندما يثخن البيانكومانجاري اسكبوه في قالب شارلوت أو، كما تقتضي التقاليد، في قوالب فردية صغيرة، ومباشرة بعد أن يبرد ضعوه في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
عند التقديم اقلبوا القالب أو القوالب وقدموه مع بسكويت سافوياردي أو مع بسكويت ويفر.
قدر
أوعية
ثلاجة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 202.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.15 |
| منها سكريات (غ) | 26.43 |
| الدهون (غ) | 6.18 |
| منها مشبعة (غ) | 3.62 |
| بروتين (غ) | 5.61 |
| الألياف (غ) | 0.16 |
| تخفيضات | 0.12 |
