البيغنيه هي حلوى ناعمة ولذيذة يمكن حشوها بطرق مختلفة. لها شكل دائري وهي مثالية للاستمتاع بها مع كوب من الشاي أو القهوة. هذه الوصفة أصلها من فرنسا لكنها محبوبة جدًا أيضًا في إيطاليا، خاصة خلال احتفالات الكرنفال.
اغلي 12 سم مكعب من الماء مع 60 غرام من الزبدة
أضف دفعة واحدة 75 غرام من الدقيق المنخول مع رشة ملح بعيدًا عن النار
أعد القدر على النار واتركه يطهى مع التحريك المستمر حتى ينفصل الخليط عن جدران القدر
انقل الخليط إلى وعاء آخر واتركه يبرد تمامًا
أضف بيضتين واحدة تلو الأخرى مع التحريك بقوة
ضع الخليط في كيس الحلواني واسقطه على شكل كتل صغيرة على صينية مدهونة بالزبدة ومغبرة بالدقيق
اخبز في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 18 دقيقة
كيس الحلواني
صينية البيغنيه
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 230.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 15.18 |
| منها سكريات (غ) | 0.54 |
| الدهون (غ) | 16.56 |
| منها مشبعة (غ) | 9.09 |
| بروتين (غ) | 5.89 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.37 |
