بسكوتي سافويا ردير، المعروف أيضًا باسم ليدي فينجر، هو حلوى هشة وخفيفة تحظى بشعبية كبيرة في تقاليد الحلوى الإيطالية. تعتبر هذه الحلوى من منطقة بيدمونت، وتستخدم في الغالب لإعداد التيراميسو الشهير، لكنها لذيذة أيضًا عند الاستمتاع بها بمفردها أو مغموسة في القهوة أو الكريمة أو الشوربات الحلوة. الصعوبة: 2/3.
افصلوا الصفار عن البياض واخفقوا الصفار مع السكر حتى تحصلوا على كريمة هوائية وبيضاء
أضيفوا تدريجياً الدقيق واخلطوه جيداً
في هذه الأثناء، اخفقوا ثمانية من البيض فقط مع رشة ملح ثم أضيفوهم إلى باقي العجينة
ضعوا الخليط في كيس الحلواني مع فوهة أكبر واضغطوا على الصواني المطحونة لتشكيل شرائط بطول 8-9 سم
رشوا بسخاء مع سكر البودرة واخبزوها في حرارة معتدلة لمدة 20-30 دقيقة
ملعقة سيليكون
كيس الحلواني بفوهات نجمية
احفظوا بسكوتي سافويا ردير في حاوية محكمة الإغلاق، ويفضل أن تكون في مكان بارد وجاف.
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 246.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.81 |
| منها سكريات (غ) | 28.82 |
| الدهون (غ) | 4.38 |
| منها مشبعة (غ) | 1.55 |
| بروتين (غ) | 8.66 |
| الألياف (غ) | 0.53 |
| تخفيضات | 0.14 |
