بسكوتي سافوياردي، المعروف أيضًا باسم ليدي فينجر، هو حلوى هشة وخفيفة محبوبة جدًا في التقاليد الحلوانية الإيطالية. أصله من منطقة بيدمونت، ويستخدم بشكل رئيسي لتحضير التيراميسو الشهير، ولكنه لذيذ أيضًا عند تناوله بمفرده، مغموسًا في القهوة، أو الكريمة أو الحساء الحلو. الصعوبة: 2/3.
افصل الصفار عن البياض واخفق الصفار مع السكر حتى تحصل على كريمة رغوية وبيضاء
أضف الطحين تدريجياً إلى الخليط وامزجه جيداً
في هذه الأثناء، اخفق فقط ثمانية من البياض مع رشة ملح ثم أضفهم إلى باقي العجين
ضع الخليط في كيس الحلويات مع الفوهة الأكبر واضغط على صينية مدهونة بالطحين لتشكيل شرائط بطول 8-9 سنتيمترات
رشها بكمية وفيرة من السكر البودرة وضعها في الفرن على حرارة معتدلة لمدة 20-30 دقيقة
ملعقة سيليكون
كيس حلويات بفوهة نجمة
احفظ بسكوتي سافوياردي في حاوية محكمة الإغلاق، ويفضل في مكان بارد وجاف.
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 246.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.81 |
| منها سكريات (غ) | 28.82 |
| الدهون (غ) | 4.38 |
| منها مشبعة (غ) | 1.55 |
| بروتين (غ) | 8.66 |
| الألياف (غ) | 0.53 |
| تخفيضات | 0.14 |
