بيسكوتي سافوياردي، المعروف أيضًا باسم لييدي فينجر، هو حلوى هشة وخفيفة تحظى بشعبية كبيرة في تقليد الحلويات الإيطالية. نشأت من منطقة بييمونتي، وتستخدم بشكل رئيسي لتحضير التيراميسو الشهير، لكنها أيضًا لذيذة عند تناولها بمفردها أو مغموسة في القهوة أو في الكريمة أو الحساء الحلو. مستوى الصعوبة: 2/3.
قم بفصل صفار البيض عن البياض واضرب الصفار مع السكر حتى تحصل على كريم رغوي وأبيض
أضف الدقيق ببطء إليه واجعله يندمج
في هذه الأثناء، اضرب فقط ثمانية من بياض البيض مع رشة ملح ثم أدمجهم مع بقية العجينة
ضعه في كيس الحلويات برأس أكبر واضغط على صينية مرشوشة بالدقيق على شكل شرائح بطول 8-9 سنتيمترات
رشهم بكثرة بسكر بودرة ثم ضعهم في الفرن على حرارة معتدلة لمدة 20-30 دقيقة
ملعقة سيليكون
كيس الحلويات برؤوس نجمية
حفظ البيسكوتي سافوياردي في وعاء محكم الغلق، ويفضل في مكان بارد وجاف.
Italy, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 359.22 |
| الكربوهيدرات (غ) | 88.96 |
| منها سكريات (غ) | 55.98 |
| الدهون (غ) | 0.33 |
| منها مشبعة (غ) | 0.04 |
| بروتين (غ) | 5.17 |
| الألياف (غ) | 1.03 |
| تخفيضات | 0.05 |
