بسكوت سافوياردي، المعروف أيضاً باسم ليدي فينجر، هو حلوى هشة وخفيفة تحظى بشعبية كبيرة في التقاليد الإيطالية للحلويات. أصله من منطقة بيدمونت، ويستخدم بشكل رئيسي لتحضير التيراميسو الشهير، ولكنه لذيذ أيضاً عند تناوله بمفرده، أو غمسه في القهوة، أو في الكريمات أو الشوربات الحلوة. الصعوبة: 2/3.
افصل صفار البيض عن البياض واخفق الصفار مع السكر حتى تحصل على كريم رغوي وأبيض
أضف الدقيق تدريجياً وادمجه
في هذه الأثناء اخفق ثمانية من بياض البيض مع رشة ملح ثم ادمجهم مع بقية العجينة
ضع الخليط في كيس التزيين مع فوهة أكبر واضغط على صينية مرشوشة بالدقيق على شكل خطوط طولها 8-9 سنتيمترات
رشها بسخاء بسكر البودرة واخبزها على حرارة متوسطة لمدة 20-30 دقيقة
ملعقة سيليكون
كيس تزيين مع فوهات على شكل نجمة
يُحفظ بسكوت سافوياردي في وعاء محكم الإغلاق، ويفضل في مكان بارد وجاف.
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 246.88 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.81 |
| منها سكريات (غ) | 28.82 |
| الدهون (غ) | 4.38 |
| منها مشبعة (غ) | 1.55 |
| بروتين (غ) | 8.66 |
| الألياف (غ) | 0.53 |
| تخفيضات | 0.14 |
