بسكوتيني آل مارسالا

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   نخل الدقيق الأبيض وخلطه مع دقيق الذرة؛ وضعه على شكل نافورة ووضع الزبدة المذابة في درجة حرارة الغرفة والمقسمة إلى قطع صغيرة في الوسط، ثم السكر، المارسالا، صفار البيض، وقشر البرتقال المبشور (أو قشر الليمون)

2. الخطوة 2 من 5

   عجن المكونات بسرعة بأطراف الأصابع دون العمل كثيراً على العجين، لفه في ورقة من البلاستيك الشفاف وتركه يرتاح في الجزء الأقل برودة من الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة

3. الخطوة 3 من 5

   فرد العجين بسماكة 4-5 مم وباستخدام قاطع عجين بالشكل المرغوب، قطع العديد من البسكويتات؛ وضعها على صينية فرن مدهونة بالزبدة ومطحونة بالدقيق وخبزها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 15-18 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً

4. الخطوة 4 من 5

   إخراج البسكويت من الفرن وفصله بلطف باستخدام ملعقة وتركه يبرد تماماً قبل تقديمه

5. الخطوة 5 من 5

   رشها حسب الرغبة بقليل من السكر البودرة

اقتراحات

• وعاء

• مضرب

• مبشرة

• صينية فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)