البسكوتيني آل مارزالا هي حلوى هشة وعطرية، نموذجية من التقاليد السيكلية. يتم تحضيرها بدقيق أبيض، دقيق ذرة، زبدة وسكر، وغنية بالنبيذ مارزالا وقشر البرتقال المبشور. مثالية للاستمتاع بكوب من الشاي الساخن.
نخل الدقيق الأبيض وخلطه مع دقيق الذرة؛ ضعها كحفرة وضع في المركز الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع ثم السكر ومارزالا وصفار البيض وقشر البرتقال المبشور (أو قشر الليمون)
عجن المكونات بسرعة بأطراف الأصابع دون العمل كثيرًا في العجينة ثم لفها في ورقة من البلاستيك الشفاف ثم اتركها ترتاح في الجزء الأقل برودة من الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل
افرد العجينة بسمك 4-5 مم واستخدم قاطع العجين بشكل مختار لقص عدة بسكوتيني؛ وضعهم فوق صينية فرن مدهونة ومطحونة واتركهم يخبزون في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 15-18 دقيقة حتى يحصلوا على لون ذهبي خفيف
أخرج البسكوت من الفرن وافصلهم برفق باستخدام ملعقة واتركهم ليبردوا تمامًا قبل تقديمهم
رشهم حسب الرغبة مع قليل من السكر البودرة
وعاء
خفاق
مبشرة
صينية فرن
Italy, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 424.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 55.27 |
| منها سكريات (غ) | 24.86 |
| الدهون (غ) | 20.84 |
| منها مشبعة (غ) | 11.3 |
| بروتين (غ) | 5.63 |
| الألياف (غ) | 1.15 |
