بسكويت قبيح لكنه لذيذ هو صنف إيطالي تقليدي ولذيذ. يكون مقرمشاً من الخارج وطرِياً من الداخل، مع نكهة رائعة من البندق المحمّص التي تنتشر أثناء تناول فنجان من القهوة أو الشاي الساخن. هذه البسكويت مثالية للمشاركة مع الأصدقاء والعائلة، أو لتقديمها كهدية في عبوة أنيقة.
المقادير تكفي لـ20 قطعة بسكويت
حمّصوا واطحنوا البندق ناعماً جداً
اخفقوا بياض البيض حتى يتماسك، وأضيفوا تدريجياً خليط البندق والسكر ورشة فانيليا فقط
انقلوا الخليط إلى قدر غير لاصق واطبخوا على نار هادئة لمدة نحو نصف ساعة مع التحريك دائماً بملعقة خشبية
ارفُعوا عن النار ووزعوا الخليط بملاعق مع تباعد على صينية الفرن مدهونة جيداً بالزبدة ومغطاة بالطحين
اخبزوا في فرن مسخن مسبقاً على 170 درجة لمدة حوالي 40 دقيقة مع تجنب فتح باب الفرن
أخرجوا من الفرن، اتركوها لتبرد ثم افصلوا البسكويت باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا)
قالب بسكويت
فرن
تحفظ البسكويت جيداً في وعاء محكم الإغلاق لمدة حوالي أسبوع.
هذه البسكويت نموذجية لمنطقة بييمونتي في إيطاليا.
Italia, Piemonte
| طاقة (كيلو كالوري) | 398.39 |
| الكربوهيدرات (غ) | 35.78 |
| منها سكريات (غ) | 35.01 |
| الدهون (غ) | 24.82 |
| منها مشبعة (غ) | 1.61 |
| بروتين (غ) | 8.45 |
| الألياف (غ) | 3.14 |
| تخفيضات | 0.05 |
