بيستيكا ألا فيورنتينا

البيستيكا ألا فيورنتينا هو طبق شهير من المطبخ التوسكاني. أصله من فلورنسا، هذا اللحم البقري الطري واللذيذ معروف بطهيه على الفحم الذي يمنحه نكهة مدخنة لذيذة. التقليد يقتضي أن يتم تقديم البيستيكا ألا فيورنتينا نية، أي بطهي داخلي خفيف، لضمان أقصى درجات الطراوة والنكهة. مصحوبة برشة من زيت الزيتون البكر الممتاز، الملح والفلفل، هذه الوجبة الشهية مثالية لمحبي اللحوم العصيرية واللذيذة.