شَرائح اللحم المقدد هو طبق إيطالي تقليدي، شائع خصوصاً في منطقة لاتسيو. يتكون من شرائح لحم البقر مع الفلفل ومخللات الخيار، مما يضيف طعماً فريداً إلى الطبق. كما يضيف اللسان الملحي لمسة من النكهة غير المتوقعة. تحضير شرائح اللحم المقدد سهل وسريع للغاية. مثالي للتقديم خلال غداء أو عشاء صيفي.
تقطيع المخللات واللسان إلى مكعبات
تسخين 30 غرام من الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وتحميص الشرائح وإضافة الملح والفلفل
تصريفها على طبق مسخن مسبقاً
إضافة 20 غرام من الزبدة إلى مرق الطهي ومكعبات المخللات واللسان وتتبيلها ثم صبها على اللحم
مقلاة
ملاقط مطبخ
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم لمدة يومين كحد أقصى.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 88.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.49 |
| منها سكريات (غ) | 1.35 |
| الدهون (غ) | 22.8 |
| منها مشبعة (غ) | 1.75 |
| بروتين (غ) | 22.2 |
| الألياف (غ) | 0.59 |
| تخفيضات | 0.34 |
