شرائح الستيك على طريقة مارما طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني، وبشكل خاص من منطقة مارما. هي عبارة عن قطع مصنوعة من فول الصويا مُدعّمة بالبيض والموتزاريلا والبقسماط، ثم تُقلى أو تُطهى في الفرن. يعود أصل هذه الوصفة إلى زمن المزارع الكبيرة في مارما، حيث كان يُستخدم فول الصويا كبديل للحوم. اليوم أصبحت شرائح الستيك على طريقة مارما بديلًا نباتيًّا لذيذًا أو خيارًا نباتيًّا بالكامل بديلًا لشرائح اللحم التقليدية.
غلف الشرائح (الستيك) المبللة سابقًا بالبيض وبالبقسماط واطبخها في الزيت لمدة 5 دقائق على نار خفيفة
قبل التقديم غطّ كل شريحة بشرائح الموتزاريلا واتركها حتى تذوب
قدّمها ساخنة
مقلاة
وعاء
فرن
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 326.47 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.66 |
| منها سكريات (غ) | 6.1 |
| الدهون (غ) | 17.31 |
| منها مشبعة (غ) | 5.58 |
| بروتين (غ) | 27.56 |
| الألياف (غ) | 6.35 |
| تخفيضات | 0.09 |
