شرائح لحم فالتورينا هي طبق لذيذ من تقاليد مطبخ فالي داوستا. تتكون من شرائح لحم العجل الشهية المحشوة بجبنة فونتينا الذائبة ثم مُغطاة ومقلية. النتيجة هي طبق بقلب ذائب ونكهات مكثفة، مثالي للاستمتاع به مع الأصدقاء.
قطع كل شريحة لحم بسكين حاد أفقياً دون فصلها عن العظم
إدخال شريحة من جبنة فونتينا في القطع
طرق الشرائح وتتبيلها بالملح والفلفل ثم غمرها بالدقيق ثم البيض المخفوق ثم في فتات الخبز الناعم
قليها على نار معتدلة في زبدة وفيرة حتى تأخذ لوناً ذهبياً جميلاً
مقلاة
وعاء
Italy, Valle d'Aosta
