شرائح فيليه الخنزير هي طبق رئيسي لذيذ وعطري. يتم تتبيل فيليه الخنزير في النبيذ الأبيض الجاف ثم يُطهى في المقلاة مع الزبدة والدقيق حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة. تُقدم ساخنة، مع رش بقدونس طازج وقليل من الملح.
قوموا بتقطيع أربع شرائح من الفيليه بسماكة حوالي سنتيمتر واحد
قوموا بتغطيتها بالدقيق برفق واهتزوا الزائد إذا لزم الأمر
في مقلاة، اتركوا الزبدة تذوب وضعوا الشرائح واتركوها تتحمر على نار عالية لمدة دقيقتين من كلا الجانبين
اقلبوها عدة مرات ثم رشوا عليها كوبًا من النبيذ وغطوا الوعاء واتركوها تطهى لمدة 5 دقائق
اكشفوا الغطاء وأضيفوا الملح واتركوا السائل يتقلص إذا لزم الأمر
انقلوا شرائح الفيليه إلى طبق تقديم ساخن وغطوها بالصلصة ورشوها بكمية من البقدونس المفروم وقدموها فورًا ساخنة
نقترح كطبق جانبي بطاطس مهروسة أو بطاطس مطبوخة في الفرن ومعطرة ببعض إبر الروزماري
النبيذ المرافق: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
احفظوا شرائح فيليه الخنزير في الثلاجة، ملفوفة في غلاف بلاستيكي شفاف.
شرائح فيليه الخنزير هي طبق لذيذ وسهل التحضير.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 156.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 9.88 |
| منها مشبعة (غ) | 5.3 |
| بروتين (غ) | 5.48 |
| تخفيضات | 0.02 |
