شريحة لحم الخنزير هي طبق رئيسي لذيذ وعطري. الحلقة من لحم الخنزير تُنقع في نبيذ أبيض جاف ثم تُطهى في المقلاة مع الزبدة والدقيق حتى تتكون قشرة ذهبية مقرمشة. تُقدم ساخنة، مع رشّة من البقدونس الطازج ورشة ملح.
اطلب من أحد أن يقطع أربع شرائح من لحم الخنزير بسمك حوالي سنتيمتر واحد
قم بتغطيتها قليلاً بالدقيق، ثم اهزّها للتخلص من الزائد إذا لزم الأمر
في مقلاة، اترك الزبدة تذوب، وضع الشرائح فيها واطبخها على نار عالية لمدة دقيقتين من كلا الجانبين
قم بتقليبها عدة مرات، ثم رش عليها كأس من النبيذ، غطِِّ الوعاء واتركها تطهى لمدة 5 دقائق
اكشف، ثم أضف الملح وسمح للأجزاء السائلة أن تتقلص إذا لزم الأمر
انقل شرائح لحم الخنزير إلى طبق ساخن، وصب عليها الصلصة ورشّها برشة من البقدونس المفروم، وقدمها فورًا وهي دافئة
يمكنك تقديمه مع بطاطس مهروسة أو بطاطس مشوية مع بعض أغصان الروزماري
النبيذ المرافق: باربرا دي كولي توروتونيسي دوك، كالديرو “كلاسيكو سوبرير” دوك، سانجيوازي دي رومانيا “نوفيلو” دوك
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
يجب حفظ شرائح لحم الخنزير في الثلاجة، مغطاة بالنايلون الشفاف.
شريحة لحم الخنزير طبق شهي وسهل التحضير.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 156.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 9.88 |
| منها مشبعة (غ) | 5.3 |
| بروتين (غ) | 5.48 |
| تخفيضات | 0.02 |
