شرائح لحم الخنزير هي طبق رئيسي شهي وعطري. يتم نقع لحم الخنزير في النبيذ الأبيض الجاف ثم يُطبخ في المقلاة مع الزبدة والدقيق حتى نحصل على قشرة ذهبية مقرمشة. تُقدم ساخنة، مرفوقة برشة من البقدونس الطازج ورشة من الملح.
اطلبوا تقطيع أربع شرائح من لحم الخنزير بسماكة حوالي سنتيمتر واحد
قم بتغليفها قليلاً ثم اهزوا الفائض إذا لزم الأمر
في مقلاة، اتركوا الزبدة تذوب وضعوا الشرائح وقموا بتحميرها على نار عالية لمدة دقيقتين من الجانبين
قم بتقليبها عدة مرات ثم رشوا عليها كوب من النبيذ، غطوا الإناء ودعوه يطهى لمدة 5 دقائق
اكتشفوا، وضعوا الملح ودعوا السوائل تتكثف إذا لزم الأمر
قموا بنقل شرائح اللحم إلى طبق دافئ وغلفوها بالصلصة ورشوا عليها القليل من البقدونس المفروم، وقدموها فوراً وهي ساخنة جداً
نقترح كطبق جانبي هريس البطاطس أو البطاطس المشوية المعطرة ببعض أغصان إكليل الجبل
النبيذ المرافق: باربيرا دي كولي تورتونيزي DOC، كالدارو “كلاسيكو سوبرiore” DOC سانجيوفيسي دي روماغنا “نوفيلو” DOC
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
يجب تخزين شرائح لحم الخنزير في الثلاجة، ملفوفة في فيلم تغليف شفاف.
شرائح لحم الخنزير هي طبق لذيذ وسهل التحضير.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 156.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 9.88 |
| منها مشبعة (غ) | 5.3 |
| بروتين (غ) | 5.48 |
| تخفيضات | 0.02 |
