شرائح فيليه الخنزير

تحضير

1. الخطوة 1 من 8

   قوموا بتقطيع أربع شرائح من الفيليه بسماكة حوالي سنتيمتر واحد

2. الخطوة 2 من 8

   قوموا بتغطيتها بالدقيق برفق واهتزوا الزائد إذا لزم الأمر

3. الخطوة 3 من 8

   في مقلاة، اتركوا الزبدة تذوب وضعوا الشرائح فيها واتركوها تتحمر على نار عالية لمدة دقيقتين من كل جانب

4. الخطوة 4 من 8

   اقلبوها عدة مرات ثم رشوا عليها كوبًا من النبيذ وغطوا الوعاء واتركوها تطهى لمدة 5 دقائق

5. الخطوة 5 من 8

   اكشفوا الغطاء وأضيفوا الملح واتركوا السائل يتقلص إذا لزم الأمر

6. الخطوة 6 من 8

   انقلوا شرائح الفيليه إلى طبق تقديم ساخن وغطوها بالصلصة ورشوها بكمية من البقدونس المفروم وقدموها فورًا ساخنة

7. الخطوة 7 من 8

   نقترح كطبق جانبي بطاطس مهروسة أو بطاطس مطبوخة في الفرن ومعطرة ببعض إبر الروزماري

8. الخطوة 8 من 8

   النبيذ المرافق: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC

اقتراحات

• مقلاة

• وعاء

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)