شرائح لحم الخنزير هي طبق رئيسي لذيذ وعطري. يتم نقع لحم الخنزير في نبيذ أبيض جاف ثم يطهى في المقلاة بالزبدة والدقيق، حتى يتم الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة. تُقدم ساخنة، مع رشّة من البقدونس الطازج ورشة ملح.
اطلب من الجزار قطع أربع شرائح من لحم الخنزير بسمك حوالي سنتيمتر واحد
قم برشها بالطحين بخفة ثم هزها لإزالة الفائض إذا لزم الأمر
في مقلاة، اترك الزبدة تذوب ثم ضع الشرائح و اطبخها على نار عالية لمدة دقيقتين على كل جانب
قم بقلبها عدة مرات ثم رشها بكوب من النبيذ، غطِّ الوعاء واتركها تطهى لمدة 5 دقائق
اكتشفها، أضف الملح واترك السائل يتبخر إذا لزم الأمر
مرر الشرائح على طبق ساخن وقم بتغطيتها بالصلصة وزينها ببقدونس مفروم وقدِّمها فوراً ساخنة جداً
كمرافق، نقترح هريس البطاطا أو البطاطا المخبوزة المعطرة ببعض إبر إكليل الجبل
نبيذ مرافقة: باربيرا دي كولي تورتونيزي DOC كالدارو “كلاسيكو سوبريور” DOC سانجيوفيسي دي رومانيا “نوفيلو” DOC
مقلاة
وعاء
ملعقة خشبية
احتفظ بشرائح لحم الخنزير في الثلاجة، مغلفة بورق بلاستيكي.
شرائح لحم الخنزير هي طبق لذيذ وسهل التحضير.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 156.06 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.17 |
| منها سكريات (غ) | 0.17 |
| الدهون (غ) | 9.7 |
| منها مشبعة (غ) | 5.29 |
| بروتين (غ) | 5.56 |
| تخفيضات | 0.02 |
