تعتبر بستيك غراتينات طبقًا لذيذًا من لحم العجل المغطى والمخبوز في الفرن. يتناسب اللحم الطري والعصير تمامًا مع هشاشة القشرة ونعومة الجبنة. يتم تطبيق البستيك بصلصة كريمية لذيذة مكونة من الكريمة السائلة والبصل وصلصة وورسيستر. مثالية للتقديم كطبق رئيسي أو لتقديمها في عشاء خاص.
تقطيع البصل وقليه في نصف زبدة، وتترك تطهى ببطء مع إضافة مغرفة من المرق؛ اتركه ليمتص المرق برفق.
ثم مرر الصلصة عبر مصفاة، واخلطها مع الجبنة وبعض قطرات من صلصة وورسيستر، ثم ربِطها بالكريمة وحركها للحصول على مزيج متجانس.
في هذه الأثناء، قم بتحمير الشرائح المتبقية من الزبدة، وضعتها في صينية فرن، وادهنها بمزيج الجبنة.
مررها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا لتتحمر.
النبيذ المرافق المقترح: بنترو دي إيزيرنيا روسو.
مقلاة
وعاء
مبشرة
Italy
