شرائح اللحم المخمورة هي طبق من التقاليد التوسكانية، مشهورة بنكهتها القوية والعصيرية. يتم تتبيل شرائح لحم العجل في النبيذ الأحمر لجعلها طرية ولذيذة بشكل خاص. التتبيل يجعلها 'مخمورة' لأن النبيذ يمنحها نكهة غنية وعميقة. ثم تُطهى مع الثوم والبقدونس والطماطم المقشرة للحصول على صلصة لذيذة تُقدم مع شرائح اللحم. طبق أول لا يقاوم، مثالي لعشاء خاص.
طهي شرائح اللحم في الزيت الساخن بالفعل وتتبيلها بالملح والفلفل
إزالتها من المقلاة وصب كوب من النبيذ الأحمر في قاع الطهي وتركه يتبخر
إضافة مزيج من الثوم والبقدونس والطماطم وطبخها لبضع دقائق ثم صب كل شيء على شرائح اللحم
تقديمها ساخنة
مقلاة
حفظ شرائح اللحم المخمورة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 45.34 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2 |
| منها سكريات (غ) | 2 |
| الدهون (غ) | 0.66 |
| منها مشبعة (غ) | 0.19 |
| بروتين (غ) | 7.7 |
| الألياف (غ) | 0.6 |
| تخفيضات | 0.04 |
